八福番茄

 

 

原料：番茄200克，鸡胸脯肉、水发海参、熟火腿、冬笋各25克，冬菇、青虾肉、黄瓜各50克，鸡蛋2个。


调料：精盐1／5小匙，葱、姜各5片，料酒、芝麻油各1小匙，花椒水、味精各1／2,小匙，泞粉1小匙，鸡汤1杯，植物油50克。


制法：①番茄洗净去蒂，切成橘子瓣大小的块；鸡蛋打在碗内搅开，炒散倒出；鸡胸脯肉、海参、青虾肉、火腿、冬菇、冬笋、黄瓜都切丁。


      ②勺内将鸡胸脯肉、青虾肉、海参、冬菇、冬笋放里炒熟倒出。


      ③再起锅将切好的番茄煸熟，并加入鸡胸脯肉、虾肉、海参、冬菇、冬笋煸炒，再加入鸡蛋、黄瓜、精盐、味精、料酒，花椒面。