食品安全：胡萝卜食用搭配禁忌

胡萝卜、辣椒不宜一起生吃 胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素Ｃ分解酶，而辣椒含有丰富的维生素Ｃ，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素Ｃ分解酶不耐热，５０℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

胡萝卜怕酸炒时勿放醋 胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

胡萝卜、白萝卜不要一起食用 虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。