满街热唿唿的糖炒栗子成为很多人的心头大爱,捧着一包刚刚炒好的栗子,吃出来的是甜蜜。那么你知道栗子的功效有哪些吗?冬天吃栗子有什么好处呢?
栗子的营养价值:每100克栗子含蛋白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克,熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另合有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝蔔素、B族维生素等多种成分。
●栗子的功效一:
栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
●栗子的功效二:
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
●栗子的功效三:
栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难癒的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
●栗子的功效四:
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
栗子百科:
栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。
人们恐怕很难想到,鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿(番茄)还要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。
●●小贴士:栗子的功效好,但须注意吃法
1、脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;
2、患血症者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;
3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子;
4、因其含碳水化合物较多,糖尿病人吃栗子应适可而止;
5、无论是生吃还是炒食、煨食,均须细细咀嚼,连津液吞嚥,可以达到更好的补益效果。
祖国医学认为,栗子味甘性温,无毒,有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋,活血止血”的作用。
●●●食用提醒:栗子的功效补身体,但非人人宜
“板栗的主要成分是碳水化合物,矿物质的含量也比较丰富,属于坚果类食物。”郑州大学第一附属医院营养谘询师付三仙说,“但是应该适量吃,不能当作主食食用。”
“栗子含有大量淀粉,而且热量也很高,最好在两餐之间把栗子当成零食吃,或做成菜吃,不要在饭后吃,特别是女性朋友,不能以栗子代饭。”河南省营养协会常务理事、河南省人民医院营养室主任陈永春解释。
栗子除了含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉外,还含有维生素以及钙、磷、铁、钾等无机盐和胡萝蔔素。 “栗子虽然养人,又好吃,但并不是人人适宜。千万不要吃得太多,否则阻滞肠胃,难以消化。特别是脾胃虚弱、消化不良者不宜多食。”陈永春说。
另外脾胃虚寒者不宜吃生栗子,产妇、儿童和便秘患者也不要多吃栗子。因栗子热量较高,糖尿病人要适可而止,糖炒栗子的含糖量更高,糖尿病患者更要少吃。
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