改善老年人营养不良 从饮食习惯开始着手

中国已逐渐迈入高龄化社会，但随着年龄增长，老年人的消化机能相对退化，因此补足均衡的饮食更为重要；旗山医院营养师黄瑞培指出，临床上，佔半数的老年人都有营养不良等现象，长期下来恐会埋下为害健康的危险因子。
但老年人到底要怎么吃才能够补足营养呢？黄瑞培说，饮食上，可多选择鱼类、蒸蛋或豆制品等质地较软的食物，且亨调时应避免用油炸、切太大块等，才能降低老年人出现咀嚼吞嚥障碍及消化不良等现象。
营养师黄瑞培进一步说明，老年人也可多食用包括花生、核桃等具有维生素等坚果类食物，且每天至少吃到5份的蔬果量，补足身体所需的营养，另外每天也应喝足1500毫升的开水，避免咖啡、茶叶等饮料，才能帮助老年人减少频尿等情况。
而老年人因消化吸收功能下降，饮食上应养成七分饱的习惯，若肚子饿，则可在两餐间吃些点心裹腹即可；黄瑞培提醒，老年人因味蕾感受降低，常吃不出重口味，饮食上也可多用香菜、九层塔、水果醋等食材调味，养成良好的饮食习惯，就能有效维持银髮族身体机能。