健康：预防乳癌 少女少吃高脂食物

青春期女性，应少吃高脂食物，以避开日后罹患乳癌风险。最新研究以老鼠的实验发现，青春期阶段如果经常摄取高脂肪食物，会加速肿瘤形成。研究者建议，高脂肪食物对健康有害而无益，应尽量避免。

美国密西根州立大学利用老鼠实验，分别餵食两组青春期的母老鼠高脂肪（每日卡路里摄取量，脂肪佔60％以上）与低脂肪（脂肪佔卡路里12％）食物，到第3周时发现，高脂肪组老鼠的乳腺已加速发炎，第10週时，高脂肪组老鼠的肿瘤扩散速度变快，由于实验时的老鼠体重并未明显增加，因此，研究者初步认为兇手是「脂肪」而非体重。

研究也指出，当肿瘤出现之前，乳房会先出现细胞成长及免疫细胞的改变，而且不只出现在青春期阶段，还会持续到成年期，甚至会出现「癌前期病变」，最终形成乳癌。另外，有别于乳癌会加速形成，高脂肪食物也会让肿瘤出现特定的基因印记，容易造成「基底细胞型」（Basal-like）乳癌的形成。

研究者哈丝兰表示，这类乳癌相当具有侵略性，通常好发于年轻女性身上，而其中最大的兇手就是脂肪，而非单纯的「体重增加」因素，因为根据研究者指出，摄取动物性饱和脂肪后，即使日后再摄取低脂肪饮食，仍会造成长久性的影响。

哈丝兰也提出，高脂肪食物会促进发炎与加速肿瘤形成。不过目前相关课题仍需进一步研究，但研究者仍提醒，青春期女生应该尽量避免接触高脂肪食物，以降低乳癌形成风险。