健康：摄取过多盐分 小心引发心血管疾病

根据美国心脏协会建议，健康成年人一天盐分摄取最好不要超过1500毫克，若摄取过多，恐会增加罹患心血管疾病等机率；彰化基督教医院鹿基分院营养组组长陈纹慧指出，尤其生活中常可以吃到含有盐分的食品，像是两片吐司就含有400至600毫克的钠盐，民众应多加注意每日钠盐的摄取量。

包括罐头、面包、早餐麦片等加工食品，都含有盐分，外食族一不小心，就可能摄取超量的盐分，长期吃下来，就恐影响健康；陈纹慧组长表示，其实生活很难避免不吃到盐巴，但只要每天尝试少吃一些盐，甚至在烹调时，利用香料等取代盐巴调味，就能渐渐摆脱盐分的陷阱。

组长陈纹慧进一步说明，民众应尽量购买鸡肉、瘦肉等新鲜食材，若有必要仍须购买冷冻食品等加工品时，除了应仔细查看成分标示外，食用前，也可先洗去多余盐分，帮助降低摄取盐分的机率。

天气逐渐转凉，火锅更是许多人的选择，食用时应多食用新鲜蔬菜、肉片等取代鱼饺、燕饺等加工食品；陈纹慧提醒，生活多点注意，少碰餐桌盐罐等，养成少盐的习惯，就能有效达到保健的效果。