材料:(1人分量,404卡路里)瘦肉80克
米粉1个
三色椒丝各1/4只
豆豉2茶匙
蚝油1茶匙
油2汤匙
开水1/2碗
蒜头1瓣
生抽1/2茶匙
瘦肉腌料:生抽1/2汤匙
生粉1/2汤匙
胡椒粉1/3茶匙
造法:1.米粉用开水浸至软身,沥干。
2.瘦肉洗净沥干,沿肉纹逆切成丝,腌好备用。
3.三色椒去蒂,洗净,沥干,切丝。
4.豆豉洗净浸软,沥干,轻压破。
5.蒜头去衣,切片。
6.先放油,再放豆豉及蒜片爆香,放肉丝炒至熟透。
7.加入米粉炒匀至软身,再放入蚝油、生抽、开水及三色椒炒匀,即成。
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