美食分享：湿炒肉丝米粉

 

 材料：(1人分量，404卡路里)
瘦肉80克
米粉1个
三色椒丝各1/4只
豆豉2茶匙
蚝油1茶匙
油2汤匙
开水1/2碗
蒜头1瓣
生抽1/2茶匙
瘦肉腌料：
生抽1/2汤匙
生粉1/2汤匙
胡椒粉1/3茶匙


造法：
1.米粉用开水浸至软身，沥干。
2.瘦肉洗净沥干，沿肉纹逆切成丝，腌好备用。
3.三色椒去蒂，洗净，沥干，切丝。
4.豆豉洗净浸软，沥干，轻压破。
5.蒜头去衣，切片。
6.先放油，再放豆豉及蒜片爆香，放肉丝炒至熟透。
7.加入米粉炒匀至软身，再放入蚝油、生抽、开水及三色椒炒匀，即成。