美食分享：防癌料理／茶香糖醋虾 回韵茶香令人难忘

 

 有助防细胞癌化＋降低血脂

▇材料
绿茶茶叶50克，虾子250克

▇调味料米酒、醋、盐、砂糖、麻油、橄榄油各1小匙，玉米粉适量

▇作法

1 茶叶洗净，放入清水中，加少许盐略泡，捞出沥干水分备用。
2 虾子剥壳，去肠泥后洗净，沥干备用。
3 热油锅，放入虾子炒至变红色，加盐、砂糖、米酒、醋和茶叶翻炒，用玉米粉水勾薄芡，最后淋上麻油即可。
防癌小知识

茶叶中的抗氧化物多为茶多酚类，可抑制细胞突变，进而抗癌；具有强心、降血脂功效，能够预防心血管疾病的发生。