健康：越橘助预防肥胖与糖尿病

瑞典科学家进行新研究发现 ，北欧饮食普遍使用的越橘（lingonberries），可能 有助避免体重增加以及血糖和胆固醇提高，如此一来， 有助对抗肥胖和糖尿病。 瑞典隆德大学（Lund University）科学家用身体 容易储藏脂肪的老鼠进行3个月研究，研究人员餵食老 鼠高脂食物和各种浆果。 隆德大学糖尿病研究员柏格（Karin Berger）告诉 法新社：「在限制高脂饮食老鼠的体重增加上，越橘的 效果最好。」 研究人员也发现，吃越橘和高脂食物的老鼠，体重 和血糖情况与吃低脂饮食的老鼠一样；胆固醇含量也低 于吃高脂食物但没有吃任何浆果的老鼠。 这项研究报告发表在「营养与代谢杂志」（ Journal of Nutrition and Metabolism）。研究中使 用的其他浆果还包括者山桑子（bilberry）、覆盆莓、 岩高兰果、黑莓、黑枣与巴西莓（acai berry）。 研究人员也意外发现，巴西莓这种号称能够减肥的 超级浆果，效果刚好相反，会使老鼠体重与肝脏脂肪增 加。 研究人员表示，越橘的成效可能来自其抗氧化物质 多酚（polyphenol）。 研究人员准备进行人体实验，但时间未定。