研究显示，逾半数肥胖或过重孩童的家长认为自己的孩子没有体重问题。内布拉斯加大学林肯分校研究人员分析以15000多名儿童为研究对象，共69份相关研究发现，51%的肥胖孩童家长认为自己孩子体重正常且健康。
内布拉斯加大学林肯分校研究人员艾莉莎·林达表示，如果家长意识到自己的孩子肥胖或过重，他们较可能鼓励孩童多走出户外、多活动，对体重控制有一定助益。
约翰霍普金斯大学医学院附设儿童医院研究人员锐可·赫南德兹表示，如果孩童时代已出现过重或肥胖，又不调整作息、运动量及饮食，通常到了成年时持续肥胖的机率很高。家长可以试图与孩童沟通肥胖问题，但前提是家长必须了解过重或肥胖问题影响长期健康。
家庭的饮食习惯也常影响孩童。研究人员指出，例如经常餵食婴幼儿钠含量稍高的食物，可能让孩童长大后偏好稍咸或高盐饮食。幼童常吃如饼干、脆谷片或面包等钠含量稍高的食物，吸收的钠较不常食用上述食物的孩童高出一半以上，同时如果早期经常食用高盐的食物时，日后的喜好的口味也偏咸。
长期高盐、高油饮食被认为可能造成代谢症候群等健康问题。研究人员指出，由于孩童外食机会多，油炸食物贩卖、饮料店非常密集，长久下来，高脂、多糖、重盐的饮食加上运动不足，造成肥胖问题。
有些人认为，只要平常少吃油腻食物，採用低脂饮食，就能帮助维持心血管健康，不过「美国医学期刊」（The American Journal of Medicine）刊登的一项研究指出，採用地中海饮食对心血管的好处远大于採用低脂饮食，採用地中海饮食，更能有效降低心脏病、心血管疾病相关死亡率，对延年益寿更有帮助。
美国亚利桑纳大学医学院、威尔基金会詹姆士?达伦医师研究团队分析一九五七年后一些医学报告，研究饮食与心脏病之间的关系。研究人员指出，以前的研究都认为食用大量饱和脂肪会增加血脂浓度，进而增加冠心病发生率。不过这次研究则发现，光减少胆固醇摄取可能还是不够，要採用地中海饮食，才能减少冠心病风险。
美国心脏协会建议，每天脂肪摄取量最好低于每日总热量百分之三十，饱和脂肪摄取量更要限制在每日总热量百分之十，一天胆固醇摄取量不宜超过三百毫克。
研究人员指出，低脂饮食的确可以减少胆固醇摄取量，不过如果採用地中海饮食，调整整体饮食习惯，就更能大幅度减心血管疾病死亡率、心脏病发作机率。这种方法比採用严格低脂饮食更为有效。
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