消化 概念: 将大分子团块、不能直接被机体吸收的物质在消化道内经加工处理,转变成可溶于水的和小分子物质的过程。 方式: 机械消化+化学消化。 吸收: 食物中经过消化后的小分子物质、维生素、水、无机盐透过消化道黏膜,进入血液和淋巴的过程。 性质:纯净胃液是无色、酸性(pH0.9~1.5)液体,正常成人日分泌量为1.5~2.5L。 成分:水、盐酸、胃蛋白酶原、粘液、HC03-、内因子。 1.盐酸,壁细胞分泌 生理作用: ①杀菌。 ②激活胃蛋白酶原、为之提供适宜环境。 ③促使胰泌素释放→促进胰液、肠液和胆汁分泌。 ④小肠吸收Fe2+和Ca2+。 3.粘液: ① 溶解型(粘蛋白):使食物润滑 ② 不溶解型(粘蛋白凝胶) 机械屏障保护作用可降低H+在粘液层中扩散速度 含HCO3- ,中和H+,形成“粘膜-碳酸氢盐屏障” 4.内因子:形成内因子-VB12复合物,促进VB12吸收。 1.容受性舒张 意义:容纳食物。 2.胃的蠕动:3次/分 意义:搅拌,研磨食物,与胃液充分混合;促进胃排空。 胰液(最重要的消化液) 成分:1)离子:Na+, K+, HCO3-, Cl-:由小导管上皮细胞分泌。 HCO3-的作用∶ A、中和胃酸 B、提供碱性环境 2)胰酶:由腺泡细胞分泌 胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶、靡蛋白酶、核酸酶等 胆汁 成分: 无机物:水、Na+、K+、Ca2+、HCO3-、 有机物:胆汁酸(胆盐) 、胆色素、脂肪酸、胆固醇、卵磷脂 作用:1)乳化剂,减小脂肪表面张力,促进脂肪的消化吸收。 2)微胶粒,与脂肪分解产物形成水溶性复合物,有利于脂肪消化产物的吸收。 3)促进脂溶性维生素的吸收。 小肠的运动 1) 紧张性收缩:是其它运动形式的基础。 2) 分节运动:是一种以肠管环行肌为主的节律性舒缩活动,是小肠特有的运动形式。 3) 蠕动:可发生在小肠任何部位,速度为0.5~2.0cm/s.
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