生理学：消化

消化

概念：

将大分子团块、不能直接被机体吸收的物质在消化道内经加工处理，转变成可溶于水的和小分子物质的过程。

方式：

机械消化+化学消化。

吸收：

食物中经过消化后的小分子物质、维生素、水、无机盐透过消化道黏膜，进入血液和淋巴的过程。

胃内消化

化学性消化

胃液

性质：纯净胃液是无色、酸性（pH0.9～1.5）液体，正常成人日分泌量为1.5～2.5L。

成分：水、盐酸、胃蛋白酶原、粘液、HC03-、内因子。

1.盐酸，壁细胞分泌

生理作用：

①杀菌。

②激活胃蛋白酶原、为之提供适宜环境。

③促使胰泌素释放→促进胰液、肠液和胆汁分泌。

④小肠吸收Fe2+和Ca2+。

3.粘液：

① 溶解型（粘蛋白）：使食物润滑

② 不溶解型（粘蛋白凝胶）

　 机械屏障保护作用可降低H+在粘液层中扩散速度

　 含HCO3- ，中和H+，形成“粘膜-碳酸氢盐屏障”

4.内因子：形成内因子-VB12复合物，促进VB12吸收。

机械性消化

胃的运动

1.容受性舒张

意义：容纳食物。

2.胃的蠕动：3次/分

意义：搅拌，研磨食物，与胃液充分混合；促进胃排空。

小肠内消化

胰液（最重要的消化液）

成分：1)离子：Na+, K+, HCO3-, Cl-：由小导管上皮细胞分泌。

HCO3-的作用∶ A、中和胃酸  

                              B、提供碱性环境

      2）胰酶：由腺泡细胞分泌

       胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶、靡蛋白酶、核酸酶等

胆汁

成分：

无机物：水、Na＋、K+、Ca2＋、HCO3-、

有机物：胆汁酸（胆盐） 、胆色素、脂肪酸、胆固醇、卵磷脂

作用：1）乳化剂，减小脂肪表面张力，促进脂肪的消化吸收。

          2）微胶粒，与脂肪分解产物形成水溶性复合物，有利于脂肪消化产物的吸收。

          3）促进脂溶性维生素的吸收。

小肠的运动

1) 紧张性收缩：是其它运动形式的基础。

2) 分节运动：是一种以肠管环行肌为主的节律性舒缩活动，是小肠特有的运动形式。

3) 蠕动：可发生在小肠任何部位，速度为0.5～2.0cm/s.