打开APP
未登录
开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服
开通VIP
首页
好书
留言交流
下载APP
联系客服
湘云烤鹿肉
今世缘829
>《美食》
2014.05.16
关注
湘云烤鹿肉
类别:
东北菜
工艺:明炉烤 口味:咸鲜味 食用:中餐|晚餐
口感:此菜咸鲜甘香,色金黄,韧软可口,风味独特。
主料:
鹿肉
750克
调料:
花椒
10克
盐
2克
味精
3克
料酒
3克
白砂糖
5克
湘云烤鹿肉烹饪方法
1. 把选好的新鲜鹿肉(鹿外背)切成厚1 厘米、长10 厘米、宽5 厘米的片,再加各种调料抓匀,约腌制二三小时
2. 备铁炉、铁叉、铁丝筚子一个
3. 把铁丝筚子放在铁炉上,然后点炭调好火
4. 当炭烧到无烟时,把腌制好的肉片放在铁丝筚子上烤成金黄色,肉熟取下
5. 然后用刀切成斜长条装盘,即可食用。
湘云烤鹿肉制作提示
1. 用鹿的胸脯或大腿肉均可
2. 用急火快烤,边烤边用铁叉翻动,防止肉油滴入火中
3. 在每片肉上扎几个眼,易于成熟。
历史文化
1. 湘云烤鹿肉,是将曹雪芹描写史湘云、贾宝玉烤鹿肉的情节现于今世的佳肴
2. 其肉质嫩于牛肉,尤以母鹿为佳。
湘云烤鹿肉营养分析
鹿肉
:鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点,含有多种活性物质,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的...
湘云烤鹿肉的营养成分
能量
743.84千卡
维生素B6
0.75毫克
蛋白质
149.62克
脂肪
10.65克
碳水化合物
14.69克
叶酸
141微克
膳食纤维
2.87克
胆固醇
37.5毫克
维生素A
2.3微克
胡萝卜素
14微克
硫胺素
0.39毫克
核黄素
1.84毫克
烟酸
0.17毫克
维生素E
0.25毫克
钙
98.34毫克
磷
1334.92毫克
钾
1491.05毫克
钠
1281.03毫克
碘
11.25微克
镁
101.5毫克
铁
18.18毫克
锌
16.93毫克
硒
35.12微克
铜
0.19毫克
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报
。
打开APP,阅读全文并永久保存
查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】
打开小程序,算一算2024你的财运
湘云烤鹿肉的做法
鹿肉初體驗\判答
红楼梦这1男1女的眼里,最诱人的美味,其实是这种食物
吃鹿肉别烦恼
鹿肉食疗价值
多图:舌尖上的鹿宴——满汉全席(忍住口水)
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
留言交流
回顶部
联系我们
分享
收藏
点击这里,查看已保存的文章
导长图
关注
一键复制
下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!
联系客服
微信登录中...
请勿关闭此页面
先别划走!
送你5元优惠券,购买VIP限时立减!
5
元
优惠券
优惠券还有
10:00
过期
马上使用
×