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德州扒鸡
配料(以50公斤鸡为计量单位):
大茴香100克,小茴香100克,花椒100克,桂皮100克,陈皮100克,良姜50克,白芷50克,山奈50克,豆蔻50克,红蔻50克,肉蔻50克,肉桂50克,草果40克,丁香40克,砂仁30克,上等酱油500克。…………摘自《中国烧鸡》
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