原料:鸡脯肉250克,粉丝50克,芝麻50克,鸡蛋2个。
调料:卡夫奇妙酱30克,沙司10克,盐5克,生粉10克,味精2克,鸡精2克,料酒8克,香油5克,色拉油300克。
制作:1、将鸡脯肉改成长6厘米、宽3厘米的长条形成鸡柳,加盐、味精、鸡精、料酒入味5分钟。2、鸡蛋取蛋黄,把入味的鸡柳拍生粉,沾蛋黄,拍芝麻。3、色拉油烧至六成热,下鸡柳中火炸至金黄色,捞出控油;油中下粉丝中火炸2分钟捞出装在盘底。4、将卡夫奇妙酱、沙司、香油搅拌均匀成佐料,鸡柳一头沾佐料摆在粉丝上,带佐料味碟一块上桌即可。
特点:鸡肉软嫩,口味微酸。
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