秦皇脆香鸽
原料: 乳鸽2只约300克。
调料: 椒盐30克,料酒、葱、姜各10克,秦皇秘制香料10克、盐、料酒、葱、姜各10克,色拉油1千克(实耗50克)。
制作:
1.先将乳鸽去毛去内脏,洗净待用。
2.将处理好的乳鸽用秦皇秘制香料,盐、料酒、葱、姜各10克、腌制10小时。
3.锅内注入色拉油,烧至七成热,将腌好的乳鸽下入,炸至金黄色,捞出即可。
特点:
外酥内嫩,香脆可口。
制作关键:要求乳鸽的年龄不要超过22天,必须腌制到位。
秦皇秘制香料配方:
桂皮 。八角、白蔻、香叶、草果、山柰各30克,加纯净水熬制1小时即可。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。