农村里最不缺乏的就是各种野味了,即使不起眼的杂草野菜也有各种作用。在农村里经常能见到一种叫“甜甜根”的植物,也有人叫它“尖尖草”,刚长出来的时候看起来其他的杂草没有任何的区别,只有懂行的人才知道,这是这一种不容错过的天然美味。
小时候就喜欢找这种草,刚长出来的嫩芽尖尖的,抽出来嫩芽,在过去的时候这就是一道菜,不过现在是没人吃了。等长的差不多后抽掉尖,里面是还比较嫩的花穗,这是孩子们喜欢的一种野味。在村外玩的时候就喜欢找这种草,软软的像棉花糖,还有一种独特的青草味道,十分的清甜,在物资匮乏的年代,这样的野味让人无比的满足。
很少有人知道,其实最好吃的是它的根,上面的汁水最多,并且更甜,这也是它叫甜甜根的原因。就是获取的时候比较麻烦,使劲一拔就从根部断开了,最好的办法是带个镐。细长的根白白的,看着就很嫩,跟它的茎一样也分节,选择比较粗的,用手一捋,顾不上脏直接就放到嘴里面,抓上一团能吃半天。
甜甜根的学名叫做白茅草,通常都是成片的生长,和芦苇很相似,也是宿根的植物。不过甜甜不挑地方,什么地方都可以长,路边,山坡,草地都有他们的身影。看似很细弱,其实生命力特别顽强,倒地后接触土地的节茎都能长出根来,无论多干硬的土地都能扎进根去。有它生长的土地非常坚硬,根茎牢牢固定在土里面,就像混凝土里的钢筋一样。
现在有人把甜甜根当成一种“恶性杂草”,因为对于果园、茶园、桑园等旱地里破坏严重。也是因为它的生长特性,甜甜根生长太过于厉害,它的根甚至能穿透树根,并且断节后的再生能力很强。另外也侵占了其他植物的生长空间,有它生长的地方,就连其他的野草生长的都很弱。如是地里面有甜甜根,无论如何除草也除不净,拔掉了还会长,生长的土地也会变的特别硬,用锄头也锄不动。
有弊就有利,甜甜根的生命力顽强,地下根茎发达,能够短时间能形成大片的族群。这对于水土保持有着非常良好的作用,现在许多路旁都种着甜甜根,就是因为这种自动加固的特性。另外甜甜根也有不错的药用价值,在《千金方》,《本草纲目》等都有记录,入药的部分就是它根部。
看起来普通的甜甜根,其实也大有来头,早在诗经里面就有许多记载,“自牧归荑,洵美且异。匪女之为美,美人之贻”,不过对于农村来说,甜甜根就是一种普通的野草,也是一种让孩子喜欢的野味而已。
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