农村里常见的“白茅”，被人当做“完美杂草”，其实是一种野味

农村里最不缺乏的就是各种野味了，即使不起眼的杂草野菜也有各种作用。在农村里经常能见到一种叫“甜甜根”的植物，也有人叫它“尖尖草”，刚长出来的时候看起来其他的杂草没有任何的区别，只有懂行的人才知道，这是这一种不容错过的天然美味。

小时候就喜欢找这种草，刚长出来的嫩芽尖尖的，抽出来嫩芽，在过去的时候这就是一道菜，不过现在是没人吃了。等长的差不多后抽掉尖，里面是还比较嫩的花穗，这是孩子们喜欢的一种野味。在村外玩的时候就喜欢找这种草，软软的像棉花糖，还有一种独特的青草味道，十分的清甜，在物资匮乏的年代，这样的野味让人无比的满足。

很少有人知道，其实最好吃的是它的根，上面的汁水最多，并且更甜，这也是它叫甜甜根的原因。就是获取的时候比较麻烦，使劲一拔就从根部断开了，最好的办法是带个镐。细长的根白白的，看着就很嫩，跟它的茎一样也分节，选择比较粗的，用手一捋，顾不上脏直接就放到嘴里面，抓上一团能吃半天。

甜甜根的学名叫做白茅草，通常都是成片的生长，和芦苇很相似，也是宿根的植物。不过甜甜不挑地方，什么地方都可以长，路边，山坡，草地都有他们的身影。看似很细弱，其实生命力特别顽强，倒地后接触土地的节茎都能长出根来，无论多干硬的土地都能扎进根去。有它生长的土地非常坚硬，根茎牢牢固定在土里面，就像混凝土里的钢筋一样。

现在有人把甜甜根当成一种“恶性杂草”，因为对于果园、茶园、桑园等旱地里破坏严重。也是因为它的生长特性，甜甜根生长太过于厉害，它的根甚至能穿透树根，并且断节后的再生能力很强。另外也侵占了其他植物的生长空间，有它生长的地方，就连其他的野草生长的都很弱。如是地里面有甜甜根，无论如何除草也除不净，拔掉了还会长，生长的土地也会变的特别硬，用锄头也锄不动。

有弊就有利，甜甜根的生命力顽强，地下根茎发达，能够短时间能形成大片的族群。这对于水土保持有着非常良好的作用，现在许多路旁都种着甜甜根，就是因为这种自动加固的特性。另外甜甜根也有不错的药用价值，在《千金方》，《本草纲目》等都有记录，入药的部分就是它根部。

看起来普通的甜甜根，其实也大有来头，早在诗经里面就有许多记载，“自牧归荑，洵美且异。匪女之为美，美人之贻”，不过对于农村来说，甜甜根就是一种普通的野草，也是一种让孩子喜欢的野味而已。