食用油咋选？

从2010年10月1日起，我国实行新的食用植物油国家标准，对不符合新标准规定的食用油，将逐步禁止销售。从新标实行至今已有20多天了，眉山市场上销售的食用油是否符合新标？市民反应如何？记者对此进行了调查采访。

新标实行规范食用油市场：

　　细心的市民都会发现，桶装食用油的名称可以称得上五花八门，什么“色拉油”、“烹调油”、“一级油”、“调和油”，有的前面还加上“纯正”、“高级”、“精品”、“浓香”等等，究竟哪种好哪种次？消费者很难分辨出来，只能根据价格、品牌、香味、口感等选择自己中意的产品。而从10月1日起执行的新标则可以让消费者从标签上就一目了然地了解到产品的品质。

　　新标准规定，食用植物油统一采用以单一的原料名称对产品命名的方式，禁止将与用途、工艺等有关的词语用在产品名称中。也就是说，产品只能根据原料称为大豆油、花生油、玉米油，不能再加上“烹调”、“压榨”等类似的字眼来命名。

　　同时，食用油将按质量由高到低，分为一级、二级、三级、四级4个等级，分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油、二级油。这就是说，消费者只需看看产品标定的等级高低，就知道食用油的质量好坏了。新标准实施后“纯正大豆色拉油”这样的名称不会再用于标注产品，取而代之的是明确标示等级的“大豆油”。

　　另外，新标准还规定，产品标签中要对原料的加工工艺是“压榨法”还是“浸出法”进行明确标识，并对是否使用了转基因原料，以及原料的产地进行明确标识。如果在外包装上没有标出上述标准，产品将被禁售。消费者认真看看标签，就能放心购买了。

　　除了看得见的标签，对消费者看不到的制作过程，新标准也有规范和提高的要求。比如说，为了维护消费者的健康，提高产品的安全和卫生标准，此标准限定了食用油中的酸值、过氧化值、溶剂残留量等指标。同时限定了最低质量等级指标，对压榨成品油和浸出成品油的最低等级的各项指标进行了强制规定。

　　此外，新标准还对食用油的部分质量指标进行了调整，使其与国际标准和发达国家标准基本一致，国内国际标准长期脱轨、难以统一规范和监管的尴尬局面将由此改变。

眉山现状：桶装油等级、工艺明确标注

　　从新标实行至今已有20多天了，眉山市场上销售的食用油是否符合新标，市民反应如何？记者对此进行了调查采访。

　　在城区一家超市里，记者看到，货架上摆满了各品牌、各种包装的食用油，菜籽油、葵花籽油、大豆油、调和油等应有尽有、琳琅满目，前来选购的市民也是络绎不绝。

　　在货架前，记者仔细查看了各种食用油的外包装，在外包装上，记者都找到了国家新标中明确要求规范的，以单一原料命名的产品名称、产品压榨工艺、质量等级等信息，其中，质量等级都按新标一、二、三、四级进行了明确标注。

　　记者先后走访了眉山城区数家大型超市及部分粮油专卖店，在每家店内，记者都一一查看了各品牌桶装食用油的外包装，上面均按国家新标对相关信息进行了明确标注。

　　对于新标的实行，市民表示强烈支持。正在一家超市买油的秦女士介绍说：“新标准的实行让食用油更加规范了，什么油，加工工艺是什么，质量等级是几级，这些都明确标注出来了，让消费者在购买时能够更加直观地了解到食用油的质量高低，对食用油市场也是一种规范。”

　　年轻人小张说：“自己平日里很少下厨，因此对于食用油的品质好坏很难鉴别，之前都是根据价格和牌子选择购买，现在只需要看外包装上的质量等级就可以了，比以前更方便了。”