张轩松1970年出生在福建农民家庭,家里人最大的希望就是他好好读书,将来找份体面的工作。10岁那年,改革开放,下海经商最火热的福建,各村各户都涌现了大批土豪。张轩松也受到了影响,心想反正是要出去挣钱的为什么要等到大学毕业呢?为了早点融入社会,出去闯荡,19岁他就自动辍学。
扛过包,搬过砖,后来在亲戚的介绍下张轩松开始在福州做啤酒代理批发。这是张轩松第一份事业,当时,福州啤酒批发市场还没有成形。与别人开门店、等人上门批发啤酒的做法不同,他和合伙人率先提出“送货上门、服务到家”的口号,就这样,他在啤酒批发市场站稳了脚跟。
经过5年的摸索,张轩松深谙生意之道,也从批发生意的利润中积累了一定的资本。张轩松找到了一条好路子,他发现当时人们的消费能力不行,零售业销量很低,小卖店主进货都是开着摩托车,或者蹬三轮去集市小批量买些回来囤积。为了抢到更多的小卖店主,他打出“送货上门、服务到家”的旗号,零售店家一个电话,无论白天还是晚上,刮风下雨,1个小时内立马赶到。当时超市业态在福州刚刚兴起,张轩松分析了市场形势,根据他5年从商积累的经验,他判断超市业比传统的食杂店不仅理念先进得多,而且经营的品种也多得多,肯定将成为一个流行业态。在走访了当时福州的华榕超市、恒丰超市等风头正劲的几家日用品超市,看到庞大的人流量,张轩松更坚定了他的判断,于是决定进军零售业。
1995年12月,张轩松创办了第一家超市——福州市鼓楼区古乐微利超市。张轩松坚持以平价销售赢得市场的经营策略,也赢得消费者的认可。很快,张轩松就把赢得的利润用于创办新的超市。1997年3月,开办了福州市鼓楼区榕达自选商店;1998年8月,开办了福州市火车站地区永辉超市,这也是张轩松首个以“永辉”命名的超市。
从2000年开始,商超行业发生了翻天覆地的变化,台湾零售业连锁巨头“好又多”及世界500强企业麦德龙、沃尔玛进入福建市场,中小超市死伤大片,张轩松知道如果不转型做大做强,只有关门倒闭。
在零售巨头面前,只有赢或死,再细小的利润也会被它们吞噬。
2001年3月,永辉开出第一家生鲜食品超市,以家庭主妇、上班族为主要客户群,放弃服装、日用品、家电一切主流业务,卖的是蔬菜、水果、肉禽、活鲜、冰鲜和干货,貌似成了一个新的农贸市场,像超市卖快消品一样卖生鲜,但价格却低于农贸市场的10%。
2001年,福建省在全国率先大力治理餐桌污染,号召民众“杜绝餐桌污染,建设放心市场”。目光敏锐的张轩松认为这就是走出困境的一根稻草,更是让自己的超市走向强大的一个机会。
张轩松创造性地摒弃了一般超市主营服装、日用品、家电的模式,实施“农改超”,建立起了以经营海鲜、农副产品、餐桌食品为特色的超市和连锁店。这种超市的目标客户定位是家庭主妇、上班族,其地址也不像一般超市那样选择在闹市区、商业中心,而是选址在居民区、次干道及城乡接合部。
这次创新可以说是被逼的,其目的是为了避免与实力雄厚的洋巨头正面交锋。但这次困境中的创新,却开拓出了一块潜力无限的大市场。沃尔玛、麦德龙等洋超市不可能介入生鲜超市这一领域,也就不可能对张轩松形成威胁。
自此,永辉超市走上了持续而快速发展的康庄大道。张轩松高调提出了“家门口的永辉超市”这一口号。这句口号的第一层涵义,是说永辉超市的定位,是“开在每个人家门口”的;另一层涵义,则是指其扩张目标,要“开到每一个人的家门口”。
永辉靠着农副产品的业务迅速打开局面,取得了市场的认可。接着张轩松又开始建立生鲜商超壁垒,秀出独门杀手锏了。据了解,永辉超市有三个生存法则。
1、生鲜自营和直采
张轩松养了一支三百多人的采购团队,常年驻守分布在全国的二十余个农产品生产基地。为了采购新鲜的水产品,永辉的采购船可以直接开到海上与捕鱼船对接;在福建的一些永辉店铺,早晨五点半就开门迎客,只为将新鲜的食品第一时间提供给顾客。
2、专注聚焦,单品暴利
大多做生鲜产品电商的企业容易亏损,因为毛利太低,甚至基本为负,但永辉超市的毛利可以逆天的达到16%,简直就是业界奇迹!为什么?
秘密都在单品控制上。
值得一提的是,永辉超市对“香蕉”单品的运营很逆天。从源头开始,采购员到农田大规模采摘未成熟的香蕉,价格便宜,保鲜期也长。通过冷库运输到仓库,经过简单的制作工艺催熟香蕉,再统一配送到各门店进行销售,不论是价格还是品质在市场上都占绝对优势,利润也很丰厚。
3、全员持股,极致防损
大家都知道,很多超市的一线员工干着最脏、最累的活,却拿着最低微的薪水,每天上班事实上就是“当一天和尚撞一天钟”,没干劲,码放果蔬的时候经常“往那一丢”、“往那一砸”,反正卖多少都和他没关系、超市损失多少果蔬更和他没有关系。
为了提升员工激情,张轩松画了一个大饼:一线员工全员持股,工资绩效和销售额,以及企业的利润挂钩。鼓励员工专注细节,让员工主动防损为自己省钱。
2010年,张轩松带领永辉成功上市,被誉为“生鲜第一股”,按当时股价计算,张轩松身价百亿。被誉为“生鲜第一股”的永辉超市由张轩松带领着团队走出福州,攻占全国市场。2015年,永辉全国门店数量超过360家,经营面积超过300万平方米,收入接近500亿。
2015年8月7日,京东宣布战略入股永辉超市,双方协议规定,京东以每股9元人民币(约1.45美元)的价格入股永辉超市,总价值为43.1亿元(约7亿美元),持股10%。两者主要通过联合采购的方式,加强供应链管理能力,并会继续探索O2O等领域战略合作的发展机遇。
张轩松说:
永辉能有今天的发展,只因为我是一位幸运儿。
勤劳,创新,总结,沟通,这就是我成功的全部秘诀。
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