“台湾是素食者的天堂,处处可以见到素食馆,食斋的人无需担心饿肚子,而且从业者水平很高,告知食素,就会很专业的问你是全素,还是蛋奶素,即使在普通餐厅,也有很多素菜可以选择。去了大大小小十几个夜市,几乎都有各种炸蘑菇,外酥,里嫩,香脆可口,以假乱真,人气很旺!我也是机会每个摊档都会买来尝尝。”
用料1.蘑菇清洗干净
2.蘑菇抓干水,罗勒洗净擦干水
3.鸡蛋、咖喱、糖、盐、油放到一个碗里
4.将调料混合均匀
5.调料放入蘑菇混合,让每一片都有调料汁
6.在蘑菇里加入玉米粉拌匀
7.每一个蘑菇再粘裹一层红薯粉
8.放入空气炸锅,200度9分钟
9.罗勒叶刷一层油,放入空气炸锅炸3至4分钟炸酥
10.罗勒洒在炸好的蘑菇上面
11.放到漂亮的包装就可以出门见人了
1、如果没有空气炸锅,用180度的热油锅里炸至表面金黄色即可;
2、个人比较喜欢平菇这个外酥里软的口感,夜市常见的有用猴头菇,杏鲍菇,鸡腿菇。
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