#云南小吃#干煸土豆丝的做法【步骤图】

“这是云南老家的一道菜，它就象那片黄土高原那样，古老而又朴实，让人既沉迷于它的质朴、又难忘它的简单，与其说它是一道美食，更不如说它是一种思乡的情怀。。。”

用料

主料

• 

  土豆3个

• 

  食用油3汤匙

• 

  葱3根

• 

  小米椒半个

辅料

• 花椒粉

  适量

• 盐

  适量

#云南小吃#干煸土豆丝的做法

1.

葱切葱花、小米辣切丝备用

2.

土豆切细丝

3.

土豆丝用清水清洗两次，滤干水分。

4.

热锅放入食用油，烧至六成热倒入土豆丝翻炒片刻

5.

改中火，用锅铲把土豆丝压成饼状，撒入适量盐、花椒粉

6.

撒入葱花和辣椒丝，用锅铲再次压紧，转动锅用小火慢煎

7.

待土豆丝水分渐干颜色变黄，便可起锅