山西老醋花生的做法【步骤图】

“老醋花生是山西省传统的汉族名菜。经典的佐酒小菜，深受大众欢迎,香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁,风味独特,好吃停不了口。”

用料

主料

• 

  花生200克

• 

  香醋5汤匙

辅料

• 花生油

  500毫升

• 食盐

  2克

• 生抽

  2汤匙

• 白糖

  25克

• 香菜

  10克

• 红椒

  10克

山西老醋花生的做法

1.

食材集合

2.

花生和油一起放入锅里中小火加热并用锅铲不停翻炒，让花生米均匀受热

3.

花生米表皮稍变色，噼啪的爆裂声音，就可以盛出来待凉

4.

将盐，糖，生抽，陈醋调成调味汁，煮开再放凉

5.

加入花生和红椒入内

6.

加入香菜段拌匀即可

7.

成品

烹饪技巧

炒好的花生米要放冷才能放入料汁，不然会不脆。