火烧为一种面食，一般为死面做成，将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味;趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。下面我们就来教大家保定特色驴肉火烧的做法吧。
食材：
面粉，熟驴肉
辅料：
香菜，青椒，盐
操作步骤：
1、面粉加入淡盐水和成面团，揉均匀后盖湿布静置15分钟。
2、这就是带来的驴肉，真空小包装。
3、青椒，香菜洗净，熟驴肉取出准备好，把熟驴肉切碎，香菜，青椒切碎和驴肉一起备用。
4、静置过的面团取出揉均匀光滑。
5、然后分成小份，每一份上面抹油。
6、两份叠加，上面再加上枣子大小的一块面团。
7、包起成为一个小馒头状，去掉上面一块小面团。
8、依次都像上面一样包起成为一个小馒头，然后封口按扁成为小饼。
9、火烧放入平底锅，可用磨具按压一下，成为中坚薄周围厚的火烧生坯。中小火慢慢烙至。
10、差不多10分钟左右，火烧两面微黄。
11、再把火烧放入烤箱，200度烤制15分钟，考好的火烧取出。
12、在火烧中间划开，加入熟驴肉和香菜青椒即可食用。
香喷喷的驴肉火烧真的是香死个人呢!难怪有句俗话说：天上龙肉，地上驴肉，果然是吃起来回味无穷的哦!
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