银耳莲子糖羹的特色:
浓甜润滑,美味可口。银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩,有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘,其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍,为香蕉的50-100倍,为苹果的50倍,有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品。平素腹胀、大便干结之人忌食。此外,大枣忌与葱和鱼同食。大枣与则令腰腹作痛。
教您银耳莲子糖羹怎么做,如何做银耳莲子糖羹才好吃
1.银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,以放入碗中备用。
2.锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅。
3.待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。
麻酱肉皮
菜系及功效:私家菜 美容菜谱 骨质疏松食谱
口味:麻酱味工艺:原炖
麻酱肉皮的制作材料:
主料:猪肉皮200克
辅料:芝麻酱150克
调料:盐3克,味精1克,碱1克,大蒜(白皮)10克
麻酱肉皮的特色:
质感滑润,口味鲜香,制法独特。
教您麻酱肉皮怎么做,如何做麻酱肉皮才好吃
1.油发肉皮制法:将鲜肉皮上油脂彻底刮干净(否则会有哈喇油味),然后将肉皮挂在风口晾至干透,油炸前先用碱水将干肉皮洗净、晾干,然后将肉皮和猪油或植物油一同放在锅里,微火烧热,继续烧开,此间要勤翻动肉皮,待肉皮膨胀起来,酥松得像油条似的,就将肉皮捞出冷却,即制成油发肉皮。
2.将油发肉皮用冷水浸软,再加食用碱面将油脂抓洗干净,再放入沸水中稍煮一会儿,捞出沥水,晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块,再用冷水抓洗数次,放冷水中浸泡3小时,直至肉皮松胀、发白,捞起,沥干水分。
3.锅里舀入鲜汤、盐、味精,中火炖至汤汁减少,肉皮透烂,捞出晾凉。
4.将锅里的汤汁加入调稀的麻酱、蒜泥,搅匀,再放入肉皮,装盘即成。
小帖士-健康提示:
本菜中经过处理的肉皮不含胆固醇,富含胶原蛋白,具有滋润、抗皱、美容效果。
雪梨百合莲子汤
菜系及功效:美容菜谱
雪梨百合莲子汤的制作材料:
主料:雪梨 三个,百合 一两,莲子 二两 ,蜜枣 四粒,瘦肉 六两 ,盐 适量
雪梨百合莲子汤的特色:
天气干燥,皮肤紧绷绷的,最好多饮用汤水以作补充。雪梨有解燥之效,而百合则有润肺清凉的作用。
教您雪梨百合莲子汤怎么做,如何做雪梨百合莲子汤才好吃
1雪梨去皮,洗干净后切件。
2洗干净百合,莲子和蜜枣。
3洗干净瘦肉,飞水后再冲干净。
4烧滚适量水,放入雪梨、百合、莲子,蜜枣和瘦肉,水滚后再改慢火煲约二小时,下盐调味即成。?