我和我的宝宝都不爱吃茄子~于是我做了这种做法的茄子~真的超级好吃~
用料:
茄子120克、猪肉末80克、红椒5个、蒜头25克、耗油8克、小葱4棵、生抽2勺,老抽适量
用料
把所有的材料清洗干净备用做法:
蒜切成末,葱切成碎,放在一个碗里
辣椒剁碎,放少量的盐腌一下
肉剁成肉泥,放在碗里,加入生抽、老抽搅拌腌下
5.生抽和醋放在碗里,加少量白开水稀释一下
6.茄子切条,用水泡一下,不会变黑
7.锅热加油,油热倒入蒜和辣椒,炒出香味,盛出备用
8.另起锅,少许油倒入肉末翻炒,加入适量的盐调味
9.放入适量的番茄酱,翻炒均匀,汁变的浓稠,关火
10.茄子挤去多余的水,放在盘子里
11.在茄子上浇上肉末、蒜泥、调味汁,端上锅蒸10分钟左右即可关火
小贴士
如果不想茄子变黑,茄子切好放进水里浸泡,减少空气接触避免氧化
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