五彩缤纷炒山药的做法

“山药是个好食材大家都知道，家里经常用山药来炒着吃，煲汤喝，还有的是蒸着吃。瞧瞧今天还是用山药炒着各种颜色的蔬菜来漂亮一下我们的餐桌吧”

用料

1.准备材料：山药、柿子椒、胡萝卜，山药切片、胡萝卜切片、柿子椒掰成块、香菇切丝

2.锅中热植物油，放入山药炒，倒入胡萝卜片

3.放入柿子椒丝、香菇丝

4.1勺盐、1勺鸡精，将调味料翻炒均匀，就可以装盘

烹饪技巧

1、根块大，果肉粘液多(掰断可看出有粘液)；

2、根须多(当然菜市场买的山药没有根须，但是可看出去掉根须后留下的痕迹)；

3、外皮无损伤；

4、肉质要雪白。

　　山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。

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