凉拌菠菜
分类:美男厨艺秀
简介:原料:菠菜500克,鸡蛋2只,蒜瓣1个,精盐,味精,糖,醋,香油。
做法:
1、菠菜洗净然后下水焯一下(这样吃比较好,因为菠菜含草酸比较多,直接炒着吃不利于人体对钙的吸收,用水焯一下可以除去很多草酸)。然后切成段。鸡蛋加少许精盐下锅摊成蛋皮后切成菱形片。
2、蒜瓣切成末放入切好的菠菜和蛋皮,然后加精盐,味精,糖,香油,然后浇入刚刚炸好的花椒油,最后放点醋,只放一点点哦,不要吃出酸味哦,但是就是这莫一点点醋就很提味的,因为有了蒜。
这道菜要注意的是一定要最后放醋,因为一加醋菠菜就会有点点变色的。
热1上传于 2012-06-22 18:18
联系客服