在儿童当中,挑食是一种普遍存在的现象:有的孩子吃起零食来没个完,到吃饭时却总说没胃口;有的孩子一顿要吃两只鸡腿,却一点儿也不喜欢吃蔬菜。
妈妈网专家提醒,挑食对儿童成长有严重的影响。这是因为人的健康成长需要6大类营养素:蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质和水。这些营养素在不同食物中的含量是很不相同的,特别是维生素。维生素是一大类营养物质的总称,有维生素A、B、C、 D、E等好多种,而B族维生素又有B1、B2、B6、B12、烟酸等,种类多,在不同食物中的含量又很不相同,容易造成缺乏;一旦缺乏任何一种维生素,就会造成维生素的缺乏症,并且影响身体的健康和疾病的康复。
现代医学证明,只有保持均衡的膳食,保证各种营养素足量并且保持一定比例的摄入,才是全面、平衡、健康的膳食。在实际生活中,由于受季节、加工、烹调方法和各地饮食习惯等因素的影响,实际上很难做到平衡膳食,而挑食更是会导致某些营养素的摄人不足或过量,从而导致营养不良,造成体质虚弱、抵抗力差、容易生病或是过度肥胖、稍稍运动便气喘吁吁,严重影响孩子的生长发育。
造成挑食的原因很多,归纳起来有这么几条:1.受父母饮食习惯的影响;2、进餐前或进餐中喝太多果汁、汽水等饮料;3、在正餐前给孩子吃太多零食;4、孩子的味觉与成人不同,口味较为挑剔,调制不好,常引不起小孩的食欲,等等。
针对以上原因,妈妈网专家们建议,要避免大人的饮食习惯影响孩子,减少孩子吃零食的数量及次数,避免孩子在餐前或进餐中喝过量饮料,培养孩子定时、定量进餐的好习惯,提倡平衡膳食,适当补充儿童所缺乏的营养素特别是某些易缺乏的维生素等。
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