枸杞,为茄科植物枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘,除去果柄,置阴凉处晾至果皮起皱纹后,再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。
枸杞的营养价值较高,具有多种保健功效,是卫生部批准的药食两用食物。从营养学的角度来看,枸杞中富含有人体所需的多种营养素,有研究证实其中含有多达20种氨基酸,进而可以被机体吸收利用,增强体质。
此外,枸杞中还含有丰富的胡萝卜素和维生素A,而胡萝卜素又是维生素A的良好转化来源,因而在帮助维持正常视觉功能方面,枸杞有着不错的明目作用。
我们都知道,糖尿病的发生主要是由于胰岛素合成和分泌受到影响,临床试验证明,枸杞富含枸杞多糖、多种氨基酸、类胡萝卜素、维生素及矿物质,具有多种药理功效,对降血糖的成分主要是“枸杞多糖”。
研究显示:枸杞多糖作为药食两用的植物提取物,对人体无害、安全性高、获取方便,对2型糖尿病人有降血糖作用,能够改善糖尿病的各种并发症的症状。
但需要注意的是,枸杞多糖降血糖的相关实验研究还都在动物学实验阶段,对于人体实验证据不足。并且研究也显示,枸杞多糖降血糖的作用与剂量相关。
糖尿病人吃枸杞还是要控制好量的,一般来说成年人每天摄入20克左右的枸杞就可以了,而对于糖尿病患者来说可以增加到30克左右,这样可以帮助更好的稳定血糖,而且糖尿病患者在吃枸杞的时候,除了用来泡水或者是煲汤之外,也可以直接嚼服。
糖尿病不可怕,可怕的是糖尿病并发症,所以控制好血糖水平至关重要,无论吃什么食物,糖尿病首先需要关注的一点是,是否对血糖造成波动。虽然枸杞有一定的降糖效果,但并不能将降糖的希望全部寄于枸杞中。糖尿病患者要学会管理自己的血糖水平。
首先在饮食上,糖尿病患者尽量不要食用很甜的食物,如巧克力、蜂蜜、阿胶、榴莲等。其次,米饭、馒头、面条等细粮,患者也要适量食用,不能吃得过多。如果食用了土豆、红薯等食物,需要适当减少主食的摄入。饮食一定要清淡,尽量少吃或者不吃含糖量高的食物和水果,定时检测血糖的变化。
再次,还要加强体育运动,运动可以很好的改善血糖水平,改善胰岛素抵抗,对于糖尿病患者至关重要。除此之外,糖尿病患者要早睡早起,规律作息,避免熬夜。定期检测血糖变化,并要遵医嘱进行用药治疗。
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