为什么中国不能产出顶级葡萄酒？

先讲一句废话，葡萄酒的产地必须是适合葡萄生长的土地。

提到适合葡萄生长的土壤条件，首先，年平均气温为10-20度的地域最为理想。倘若在世界地图上划一条符合条件的等温线，就会发现北纬30-50度的附近、南纬20-40度附近这两个地域都是适合作为葡萄酒的产地。

具体代表性的国家有：欧洲大部分国家，美国、日本、南非、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷等。

在上面的产地图当中可以看到，中国的蓬莱半岛以及张掖等地区正处在这样的纬度之中。但是生产条件不仅仅指气温，日照条件、水份、土壤等也非常很重要。

在葡萄的生长期间，日照量最少要1300个小时，年降水量要在500-900毫米之间，符合该条件的土壤最合适。

实际上葡萄对于土壤的要求是比较苛刻的，一般来说酿酒葡萄对稍微干燥的土壤情有独钟，湿度过广告容易产生真菌性病害。特别是在葡萄的成熟期和收获期，一旦雨水较多，果实中水份的比例表达，味道和含糖量就会大打折扣，葡萄也随之变得淡然无味。讲水份最小化，会大大提高葡萄的口感。当然，土壤的排水能力强，迅速将水份排除，也是比较重要的条件。所以我们看到大多数的葡萄产区，土壤都是比较贫瘠的。

葡萄酒产地的基本要求：

温度：年平均气温10-16度，昼夜存在温差

日照量：生长期间最少1300小时

降雨量：500-900毫米之间

土壤：排水能力强、贫瘠

在北半球的葡萄栽培地区都满足一个规律，一搬产区越往南葡萄越容易变红，以红葡萄酒为中心的产区居多；而越往北去，葡萄越容易产生清新酸味，白葡萄酒产地居多。

当你是在搞不懂哪个酒厂盛产什么酒种的时候，不妨用这个规律对比一下。