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最近翻了不少拍卖图录，这本《敬和录》眼生，特别留意了下。这是广州一家新成立的拍卖公司（敬和拍卖）推出的图录，粗粗浏览，主要是杂项，瓷器不多，但还是有一件明初龙泉官窑大盘吸引了我的注意。
这件盘子尺寸非常大，口径达57公分，是多年前从日本一个小拍卖会上拍出的，我当年也上手过这件盘子，所以有印象，后来盘子辗转为杭州一位藏家收藏。
实物要比图片漂亮许多倍。
很多人说现在的拍卖图录多开了“美颜”，但这种现象对于明初龙泉官窑器来说是不存在的。青瓷呈色其实很难拍准，容易偏色，明初龙泉官窑器的翠青色尤其难以还原。
明初龙泉官窑器的釉非常有特点，我们根据大量瓷片标本做过统计，大部分是施三次釉（断面可见三层釉痕迹），釉水质感肥润，正烧以翠青色为主，呈色浓郁，翠色欲流，光泽感很强（不同于玻璃釉的光泽），但又精光内蕴，给人一种深邃似海之感。这种美很难拍出来。
若对比南宋龙泉窑的釉，比如同是沉稳的釉色风格，南宋以黑胎来实现，胎色深，能把釉色衬得深沉宁静，而明初龙泉官窑的胎土淘洗得非常精细，胎色洁白，它的深沉仿佛来自多次施釉青色本身的积淀。此外，元代之前，龙泉青瓷开片现象较普遍，传世的宋代龙泉青瓷，不开片，莹净无纹的即属难得。明初龙泉官窑器则不然，从海内外公私收藏的传世器来看，基本都是不开片的，即使大窑枫洞岩官窑遗址出土的残片，釉面光洁的不在少数。究其本质，明初龙泉官器胎质坚密，釉质致密度非常高。
大盘由于尺寸巨大，则是明初龙泉官窑各类器形中最为难拍的，不仅容易偏色，器形也容易平面化。由于缺少参照物，看图片往往也无法感受大盘那种厚重巨大的震撼性气势。
我们处州青瓷博物馆当年在出版《发现：大明处州龙泉官窑》一书的过程中就发现，明初龙泉官窑瓷片标本，很难拍，比其他龙泉青瓷要难拍，要忠实还原它的釉色之美、刻花之美特别困难。所以，对于明初龙泉官窑器，笔者建议一定要看实物，才能真切感受它的釉质特征，它的造型的大气，它的工艺的规整，它独特的官样风范。
敬和这件盘子，是典型的明初龙泉官窑器。笔者在《发现：大明处州龙泉官窑》一书里明确过，大盘是明初龙泉官窑五大器形之一（梅瓶、玉壶春瓶、执壶、碗和大盘），可分折沿盘和无折沿盘两大类。折沿款，除少量为圆口板沿之外，大部分为菱口，这类盘子腹壁亦随形作菱瓣式，且多为十六出菱瓣，少数为十二出（我馆当时修复的菱口折沿盘共109件，其中只有10件是十二出菱口，其余均为十六出菱口）。敬和这件也是十六出。
这件盘子的釉水也很好，肥润，光泽可鉴，潋滟如有水波。底部与腹壁的衔接处有一圈微向下凹的圆，宛如一轮大月亮，下凹线背面的位置恰好就是圈足部位。这一迹象说明，大盘在成型后，可能还经过一道“拍坯”工序，即通过拍坯，将器物上部重量集中到圈足上，并使器体胎壁更加紧密，这样庞大厚重的器身在烧制过程中就不易产生变形或下坍。大圈足浅而厚实，裹釉圆滑，并不承担垫烧“重任”，而是由外底刮釉一周垫烧，合理分散压力。
大盘表面如用手触摸有细微的凹凸感，此应是浇釉所致，因盘子器形硕大厚重，普通浸釉蘸釉法有所不及。
仔细观察分析你会发现，官窑器不仅有“官样”可循（与景德镇官窑按照同一样本烧制，可与景德镇官窑青花器相参照），工艺更是非常讲究。像这样的盘子，看似光素无纹，造型“简单”，实际上烧制难度非常高，有很多技术难关需要攻克。我们馆当年也开展过仿制，但即使借助于现在科技化的先进设备，还是仿不好，烧塌的，变形的特别多。可以说，像这样的盘子，现在无人能仿，不会有赝品的存在。而且官窑遗址出土的大量瓷片说明，当时的成品率非常低，现在流传下来的都是百里挑一甚至千里挑一的“正品”，这是当年朝廷投入大量人力物力，不计工本烧造出来的成果，其珍贵性不言而喻。
此外，自2005年《发现：大明处州龙泉官窑》一书刊行以来，对于明初龙泉官窑的关注和研究确已升温，像这些年来每年也几乎都能零星看到一两件，两三件明初龙泉官窑器上一些大拍。但总的来说，数量还是很有限，而且有些品质上尚存在争议。敬和上拍的这件大尺寸菱瓣式盘，品相完美，是非常难得的明初龙泉官窑典型器。
笔者也希望它的价值能得到应有的体现。
日本出光美术馆藏品
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