作为瓷器的发源地,每个中国人都很骄傲。可是到了现代,情况逆转。对比欧美和日本,我们甚至没有知名的日用瓷器品牌。
国内日用瓷器最大的产地是潮州和景德镇:其中潮州以量产为主,景德镇定位中高档。市面上也不乏设计师品牌的日用瓷器在售。但始终,没有具备影响力的品牌,也未见系列化的产品。
景德镇最知名的三大名窑:贵和祥,九段烧,小雅。产品以茶具为主。对中国人来说:饮茶是高雅的艺术。吃饭嘛,就不必费心了!相比较而言,欧洲在瓷器发展上最为先进,但价格也比较昂贵。
其次是日本,日本瓷器的发展程度,介于欧洲和中国之间,有许多知名品牌。而且,日本人们对生活品质的追求高,使得日用瓷器品类繁多,设计精美,价格也更为亲民。
日本人对瓷器的钟爱从密密麻麻的产地分布中可见一斑。这其中,我们很熟悉的有美浓烧,波佐见烧,有田烧,九谷烧,小鹿田烧等等。
这里的美浓烧或者波佐见烧并非品牌,而是指在该地区生产的瓷器。 按此逻辑:景德镇生产的瓷器,得叫景德烧。
这也是日本瓷器品牌发展不如欧美的一个特点;瓷器多与产地,设计师等相联系。日本工匠以匠人精神要求自己,不起眼的小作坊可能生产着世界顶级的产品。他们对自己的要求是深耕细作,而非发扬光大。
日本众多的产地中,最知名的是有田烧。
有田烧,是指以日本佐贺县有田町为中心生产的瓷器。至今已有400多年的瓷器历史。
17世纪,由于清朝政府的闭关锁国,欧洲旺盛的瓷器需求转向日本。恰巧在有田发现了类似高岭土的泉山陶石头,于是有田烧开始兴起。
有田烧的定位为手工工艺品,日用瓷占比较少,因此被隔壁的波佐见烧迎头赶上,目前销量位居日本第三。有田烧的知名品牌要数皇室青睐的香兰社,以复古华丽风格的手工艺品为主。
「香兰社」名取自中国的易经:二人同心,其利断金;同心之言,其臭如兰。以君子喻瓷,以此精神出产的瓷器,白皙硬度高。创始人深川荣左卫门顺应西洋风的影响,融合中国五彩瓷器的艺术风格进行创作,纹样典雅,逐渐形成了被称为“香兰社调”的独特样式。
「香兰社」制瓷继承传统又大胆革新,并在意大利米兰设立工作室,开创出一条能适合西方餐饮习惯,却又不失东方趣味的现代瓷品。1878年的巴黎世界博览会上,「香兰社」夺得金奖殊荣,随后又荣获50几个国内外大奖,从而声名大噪,令整个日本上流社会瞩目,并于1896年被皇室相中,成为御用瓷器,一直延续至今。
用着漂亮的餐具,才能激励自己精进厨艺,勤快下厨,真是一个具备长远眼光的选择。
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