赤潮（harmful algal bloom，HAB），又称红潮，国际上也称其为“有害藻类”或“红色幽灵”。是在特定的环境条件下，海水中某些浮游植物、原生动物或细菌爆发性增殖或高度聚集而引起水体变色的一种有害生态现象。国内外大量研究表明，海洋浮游藻是引发赤潮的主要生物，在全世界4000多种海洋浮游微藻中有260多种能形成赤潮，其中有70多种能产生毒素，他们分泌的毒素有些可直接导致海洋生物大量死亡，有些甚至可以通过食物链传递，造成人类的食物中毒。由赤潮引发的赤潮毒素统称贝毒，暂时确定有10余种贝毒其毒素比眼镜蛇毒素高80倍，比一般的麻醉剂还强10万多倍。常见的赤潮毒素有:麻痹性贝毒、腹泻性贝毒、神经性贝毒、记忆丧失性贝毒、西加鱼毒、氨代螺旋酸贝类毒等,其中麻痹性贝毒是世界范围内分布最广、危害最严重的一类毒素。（2017.6.8福建漳浦的“青蛤海鲜中毒事件”以目前绝大部分患者的症状来看至少存在麻痹性贝毒）毒素其实并非由贝类自身产生的，而是被其摄食的微藻或菌类所产生的，在贝类的体内积聚至足够浓度后才会发生中毒事件。另外，含有此类毒素的也并非只有贝类，还包括摄食赤潮水域微藻的鱼虾等水产品。当鱼虾、贝类处于有毒赤潮区域内，摄食这些有毒微藻或菌类，即便不能被毒死，但生物毒素可在体内积累，其含量大大超过食用时人体可接受的水平。这些鱼虾、贝类若被人食用，就会引起人体中毒，严重时可导致死亡。（截止发稿时间，已有1名患者出现呼吸衰竭诊治于漳浦中医院ICU）贝毒中毒的表现，不同类别的毒素引起的症状会有所差别。1 . 神经型（亦称麻痹性贝类中毒）——早期有唇、舌、手指麻木感，进而四肢末端和颈部麻痹，直至运动麻痹、步态不稳，并伴有发音障碍、流涎、头痛、口渴、恶心、呕吐等，严重者出现呼吸麻痹。潜伏期一般为0.5-3小时。含此毒素贝类有扇贝、贻贝、蛤仔、织纹螺、香螺、东风螺等。2 . 肝损害型——初期有胃部不适、恶心呕吐、腹痛、疲倦，亦可有微热，类似轻度感冒；接着出现皮肤米粒大小出血斑，齿龈出血。（重者可有呕血、阴道出血、意识障碍或昏睡状态，预后不良。）潜伏期一般为12-42小时，有长达7天者。引起此类中毒有蛤仔、巨牡蛎。3 . 日光性皮炎型——初起面部和四肢的暴露部位出现红肿，并有灼热、疼痛、发痒、发胀、麻木等感觉；后期可出现瘀血斑、水疱或血疱，破溃后引起感染。可伴有发热、头痛、食欲不振。（轻者1周渐愈，重者可迁延数月。）潜伏期一般为1-14天，多数在3天内发病。主要为泥螺所致。4 . 胃肠炎型——有恶心、呕吐、腹泻、下腹痛等。（属自限性，轻者未经治疗可自愈。）
潜伏期为10-12小时。食用了赤潮水域的产品怎么办？密切自我观察，是否出现了上述中毒表现的任何一种情况。在尚未出现上述症状之前，不要过于担心，或许你压根儿就没中招，就当我在吓你。但是仍然建议你尽量多喝水，毒素的排泄以肾脏最为重要，增加尿液可加速毒素排出。我和你一样想静静，静静地度过潜伏期就好。一旦出现上述任何一个症状，务必立刻迅速马上就近就医，由专业医务人员判断病情的轻重缓解，并能提供第一时间的相应处理。小建议：加工贝类时，应先用食用碱配置的碱性液彻底洗涤（麻痹性贝毒对碱不稳定），并去除中肠腺等内脏，最好弃掉蒸煮贝类的汤汁。在毒素暴发高峰期不要采捕和购买食用野生的水产品。购买水产品，尤其网购，记得向卖家询问是否符合《食品安全国家标准GB2733—2015》。其中规定贝类毒素限量应符合：麻痹性贝类毒素（psp）≤4 MU/g，腹泻类贝类毒素（DSP）≤0.05 MU/g。中国的PSP毒性的警戒标准，也是美国、日本、韩国、澳大利亚、欧洲、联合国卫生组织和联合国粮农组织规定及推荐的标准。购买当地集市水产品，应注意关注海洋与渔业局等相关部门发布的海域赤潮信息，注意关注当地食品药品监督管理局的关于关闭或开放养殖区贝类采捕和上市销售信息，尤其夏季是赤潮高发季节。（福建省海洋预报台）