还记得小时候才刚记事那会老妈领着我去买菜，每次经过卖香菜的老妈总是头也不回的走过去。
原因很简单，老爸不吃香菜。有一次老爸在去亲戚家吃饭，回来说一口菜都没吃，因为每一个菜上都有香菜！
所以小时候好像对香菜没有什么印象。
后来长大了，每次吃兰州拉面上面都会有一层香菜，我也吃的津津有味。没有觉得有什么异样。
香菜还叫芫荽，因为这种青菜特殊的香味，经常被当做汤和菜的香料来使用。据说不爱吃香菜的人甚至还会有过敏的反应，有可能吃到后会呕吐，也可能会浑身痒痒起小红痱子。爱吃香菜的人则很正常吃完一点反应都没有，反而有的人一顿不吃就难受。果然香菜是多么神奇的存在！
除了香菜这特殊的性质，其实香菜煮水还有大作用，你知道么？
香菜中有丰富的矿物质和维生素，尤其是维生素C和葫芦卜素的的含量比西红柿还有多两倍。钙铁锌硒等矿物元素的含量也远远高于其他蔬菜。香菜之所以有香味是因为其中含有甘露醇等挥发油物质，是香菜的味道的主要来源。
香菜因其特殊的香味，有刺激食欲促进消化的作用，另外香菜属于温性食物，有祛风散寒，利尿通便，发汗透疹的作用。
农村有一些香菜煮水的小偏方，听说食疗效果还不错？你用过么？
1.治疗麻疹：
香菜整根包括根和叶，一起放进锅里煮水，可以饮用把疹子全发出来。
2.小儿发烧：
孩子太小发烧了不能像大人那样用药，可以用香菜连根煮水，孩子喝下可以有效退热。而且香菜水擦身也有辅助退热的作用。
3.清理体内淤积，祛斑养颜
香菜煮水喝可以清除肝脏内的毒素减轻肾脏负担，香菜水可以利尿，毒素会被排出体外。
【备注】
香菜煮水是民间偏方，如果真的生病还是应该早点就医。
你喝过香菜煮水么？你爱吃香菜么？
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