《春来荠菜香》

母亲节到了，谨以此文献给我的大地母亲。。。。。。

 

春来荠菜香

 

初春的大地一片新绿，最早破土而出的野菜要属荠菜了。古人陆游有诗为证：“残雪初消荠满园，糁羹珍美胜羔汤”。而辛稼轩更是把荠菜花当成了春天的真正使者，留下了“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的名句。在这早春的植物中，我对荠菜有着特别的情结。

荠菜也叫地米菜、百脚荠菜，属十字花科植物，茎叶皆可食。是一种越冬的植物，它遍布于田垄地头、沟渠河汊、荒郊原野。不管地势的坑洼与平坦，不择土地的贫瘠与肥沃，只要有土的地方，几乎都可以看见它的踪影。它凭借着非常发达的根系，深深地扎根与土地之中，默默地、毫不张扬地展示着顽强的生命力。是冰雪练就了它的筋骨，是春风赋予了它的柔情。每年一开春，一株株，一丛丛冲破还有残雪的地表，带着积蓄一冬的营养破土发芽，迫不及待地率先向人们传递着春天的信息。它们有的被人挖起，然后制成美味佳肴，以这种辉煌的献身实现了生命的最高价值。即使不被发现，它们也毫无怨言，仍然扎根乡村，独守着自己的一片天空，为大地增添一抹绿色。

我从小生长在农村，上世纪六、七十年代农家很苦，大多数人都过着糠菜半年粮的日子，在这青黄不接的春日，吃野菜是习以为常的事了。每到春暖花开的时节，挖野菜就是孩子们的主要活计。放学以后，我们兄妹几人手提篮子，拿着小铲子，像撒马驹一样漫地疯跑，爬遍了沟沟坎坎，弄一身泥土，两手泥巴，然后满载而归。母亲不厌其烦地数落着，剔出挖回的杂牌货，她反复将菜择清洗净，一棵棵泛着清香的荠菜转眼间在她手中变成了各种珍馐佳肴。素炒、凉拌、腌渍、煲汤、烙饼、包包子。是母亲的巧手将每一个苦春调剂的开心开胃；是荠菜，帮助我们填饱了肚肠度过了春荒。

每当吃完清香的荠菜，我们几个孩子都要相互提问：“为啥荠菜这么好吃？”“为啥它不怕天冷，早早发芽？”……相互嚷嚷谁也说不出个道理。最后还是母亲说出了答案：“是因为荠菜的根扎地深呗！”这句话直到今天我还记忆忧新。

荠菜是上天赐给人们的美味佳肴，天地的馈赠在这个青黄不接的春日显得格外大度慷慨，不论贫富一视同仁。满含着童年和故乡春天味道的荠菜里，还流传着一段凄美的爱情故事。记得小时候跟母亲挖野菜时，听她讲过《武家坡》的故事。说的是唐末丞相之女王宝钏抛绣球择婿，选中乞丐薛平贵，遭丞相反对，二人被赶出家门，住在长安城南武家坡的寒窑中。恰逢西凉国反唐，薛平贵奉命征西，其妻王宝钏孤身一人苦守寒窑十八载，在这漫长的十八年中，王宝钏就是靠挖野菜充饥度日，终于苦尽甘来，夫妻团圆。小小的荠菜，见证了王、薛相恋的苦涩与艰辛，也给人们留下了一段永恒的爱情绝唱。

小时候，母亲常说的一句话是：“老天爷饿不死瞎眼雀，只要有野菜吃咱啥也不怕！”是啊，相比之于枝头绚丽的桃红柳绿，那一棵棵荠菜更让人觉得日子过的踏实、有力，与那妖艳的花儿相比，那些在生活困难时期营养过我们的野菜是最值得感恩的了。

“春来荠香勿忘归。”这是陆游发出的感叹；苏轼也称荠菜为“天然之珍，有味外之美”；郑板桥曾题诗云：“三春荠菜烧有味，九熟樱桃最有名。”历史上的文人墨客都对荠菜大有褒奖，农村还有“三月三，荠菜赛灵丹”之说。据典籍记载，荠菜性喜温和，耐寒力强，嫩株作蔬菜，带花、果的全草可入药。性凉，味甘淡，有多种药物功能。难怪我们农村常吃野菜的孩子不爱生病。对它的药用价值不敢夸大，不过现在看来荠菜的各类营养成分丰富均衡，是不可多得的好时蔬，是当之无愧的野生绿色食品。在我的印象里，它耐嚼有力、清香甘甜、香味纯正，与任何肉、素佐料都能搭配，穷人、富人皆可随意食用，这不正是它的平凡而伟大之处吗？

春风十里度，荠菜又飘香。我工作蛰居在城市的一隅，每到这个季节就特别想老家。母亲已去世多年，今年清明长假我携上妻小回乡祭祖。母亲的坟头已荠菜青青，小白花处处怒放，祭奠完毕孩子们疯狂地挖开了野菜，时间不长所带的布兜都装满了鲜生生的荠菜，好像把整个春天都收入到了囊中。我怀着感恩的心离开了墓地，心情沉重，一步三回头，远远望去母亲的坟头一片白白的斑点，这哪是什么荠菜花？分明是母亲的滴滴乳汁……

荠菜花开香万里，游子阡陌拜亲娘！