装裱，这是咱中国传统书画必不可少的一个环节，为了能让画作平整挺实方便收藏，要在画作的背后，用浆糊粘上几层宣纸。而能“装”还得能“揭”，揭裱则是跟装裱逆向而为。
而最近，首都博物馆生物实验室研制出了一种神奇药水，说是能在几分钟之内就将古画的画心和衬纸揭开。这是真是假呢？
在实验室里，我们找到了这种神奇药水——揭展剂。
研究人员先在培养皿上滴了两滴淀粉溶液，这和古画上的糨糊成分相同，然后又在两滴淀粉溶液上分别滴上了水和揭展剂。没过一会儿，滴了揭展剂的淀粉溶液变的澄清，而滴了水的淀粉溶液还是一片浑浊。
在另一边，用水浸润的试纸撕开，可以明显看到参差不齐。
而用揭展剂浸润的试纸撕开时，却非常平整，两边薄厚一致。
那么这种神奇药水的成分是什么呢？实验室的研究人员在进行细菌培养实验。
原来，每个淀粉分子都是由很多葡萄糖小分子链接而成的，个头大不溶于水，而淀粉酶专门用来切断中间的链接。淀粉就变成了个头小而溶于水的葡萄糖。也就是说神奇药水把淀粉浆糊溶解成了葡萄糖，随着水冲走了。
从2008年开始，他们从农科学院的菌种库几十万种细菌中，挑选出了几支合适的菌株，八年来通过试验室反复的培养观察，生长代谢出一种淀粉酶，只针对浆糊，而不会对宣纸、颜色有任何的损伤。
经过多次的测算和实验，研究人员们终于找到了合适的数值。
下面就是将揭展剂应用到古画上的神奇时刻了！您看之前的揭裱，都是一块块、一点点地往下撕，而用了揭展剂以后，会不会有什么变化呢？
只见研究人员这次揭起的不是十几厘米一小条，而是一整张背纸被提了起来，一气呵成缓缓揭开，直到中间背纸原本的接缝处才断开。
本期互动话题是：首都博物馆新研发的生物揭展剂，能够融化掉古书画中的那一部分？答案就在今晚《这里是北京》，BTV新闻频道23:10首播
上期互动话题：枣花酥分剂用的传统工具叫做什么？答案为“顶盅”,您答对了吗？2015年5月26日获奖观众“幽荷”，请您直接回复微信，留下您的联系方式，我们会通知您领奖方式滴！
联系客服
