咱老北京冬天的那些吃食，您还记得吗？

如果我问您现在北京冬天都吃什么？您肯定能和我聊一个下午的美食。可是在那个物质匮乏的年代，冬天的吃食真的是少的可怜，可就是这些单调的食物把咱北京人冬天的生活变的丰富多彩。

-青菜类-：

白菜在当年真可以说是百变了，现在虽然很少储存了，可是那段记忆却没有被删除。那个年代家家户户都会冬储大白菜的，一种简简单单的蔬菜被咱北京人做出了花样，做出了品质，做出了浓浓的家的味道。想必这些做法您家一定还保留着。

 醋溜白菜：

凉拌白菜心：

熬白菜：

剁了吃馅儿：

积酸菜：

-神奇的萝卜-：

萝卜在那时也是咱北京冬天必不可少的青菜，张恨水先生的诗歌里都提到过老北京“萝卜赛梨”的叫卖声。心里美萝卜卖的时候给切成牙，您还记得吗？

凉拌萝卜皮：

糖醋心里美：

萝卜丝汤

萝卜丝馅儿：

萝卜丝丸子：

点滴瓶子里西红柿酱：

还记得那时往点滴瓶子里捅西红柿吗？捅啊，捅啊！满满一瓶子的西红柿酱，那味道超过现在的番茄沙司。

-保平安的豆腐-：

刘宝瑞的相声里是不是提到了：“你会炖我炖冻豆腐，来炖我炖冻豆腐…………”呵呵，咱老北京冬天可离不开豆腐！

拌豆腐：

炖冻豆腐：

炸豆腐汤：

-各种豆制品-：

这是小编父亲的最爱，当酒菜儿，嘿！来二两红星二锅头！

花干：

熏干：

豆腐丝：

-腌菜类-：一到冬天咱北京人谁家不腌点咸菜？

雪里蕻和它的伴侣们：

雪里蕻：

雪里蕻炒豆：

肉末雪里蕻：

水疙瘩：

炒水疙瘩:

鬼子姜：

-酱菜类-：除了自家家的咸菜，当然少不了这些酱菜。六必居，天源，铁门酱园（桂馨斋）家家有自己的拿手菜！

酱甘露：

酱黄瓜:

小酱萝卜:

熟疙瘩:

八宝菜：

-杂粮类-：除了大米，白面，有些杂粮也是必不可少的！

烤白薯:

蒸白薯:

棒渣粥:

窝头:

糖炒栗子:

-水果类-：

什么榴莲，莲雾咱老北京那时还真没吃过，就这柿子，梨伴着咱度过了那个年代。

冻柿子：

烂酸梨：

国光苹果：

山里红:

-肉类-：虽然物质相对匮乏，但是偶尔调剂一下肉食也是有的。

米粉肉:

酱豆腐肉:

酱牛肉:

涮羊肉:

-海鲜类-:那时可没什么龙虾，带鱼平时就已经舍不得吃的了，得等到逢年过节。

红烧带鱼:

干炸带鱼:

炖黄花鱼:

现在我们的物质丰富了，也没有人再储存白菜，做西红柿酱了，可是那个时代的记忆却深深的留在了我们的脑海中。

时代变了，生活变了，北京的样子也变了，但不变的是咱北京人那份对生活的热情，是咱北京人对生活那份浓浓的爱！