如果我问您现在北京冬天都吃什么?您肯定能和我聊一个下午的美食。可是在那个物质匮乏的年代,冬天的吃食真的是少的可怜,可就是这些单调的食物把咱北京人冬天的生活变的丰富多彩。
白菜在当年真可以说是百变了,现在虽然很少储存了,可是那段记忆却没有被删除。那个年代家家户户都会冬储大白菜的,一种简简单单的蔬菜被咱北京人做出了花样,做出了品质,做出了浓浓的家的味道。想必这些做法您家一定还保留着。
醋溜白菜:
萝卜在那时也是咱北京冬天必不可少的青菜,张恨水先生的诗歌里都提到过老北京“萝卜赛梨”的叫卖声。心里美萝卜卖的时候给切成牙,您还记得吗?
还记得那时往点滴瓶子里捅西红柿吗?捅啊,捅啊!满满一瓶子的西红柿酱,那味道超过现在的番茄沙司。
刘宝瑞的相声里是不是提到了:“你会炖我炖冻豆腐,来炖我炖冻豆腐…………”呵呵,咱老北京冬天可离不开豆腐!
这是小编父亲的最爱,当酒菜儿,嘿!来二两红星二锅头!
花干:
雪里蕻和它的伴侣们:
烤白薯:
什么榴莲,莲雾咱老北京那时还真没吃过,就这柿子,梨伴着咱度过了那个年代。
冻柿子:
米粉肉:
酱豆腐肉:
红烧带鱼:
现在我们的物质丰富了,也没有人再储存白菜,做西红柿酱了,可是那个时代的记忆却深深的留在了我们的脑海中。
时代变了,生活变了,北京的样子也变了,但不变的是咱北京人那份对生活的热情,是咱北京人对生活那份浓浓的爱!
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