相熟的老朋友们大概知道，我目前生活在尼泊尔加德满都，那是云和山的彼端，一个被时间遗忘的地方。无关食谱，今天插播一段旅行时光。
想象中的Nepal是什么样子？
是《奇异博士》中的东方秘境，
还是《等风来》里的心灵归宿？
一千个人眼中有一千个哈姆雷特，一千个人心中有一千种尼泊尔风情。
我想，大抵是
暖暖慢慢发呆的日子
发呆坐标：加德满都杜巴广场、帕坦杜巴广场、巴德岗杜巴广场、梦想花园
从前的日色变得慢，车，马，邮件都慢，这里也仿佛被凝固了时光。阳光穿过一排排古老的建筑，洒在红砖铺成的路面上，写生的少年，晒太阳的老人，闲散的流浪汉，脸上看不出一丝急躁，眼里只有平静。他们坐在低矮的屋檐下，一待就是一整天。
是穿上当地服装，唱着“是谁送你来到我身边，是那圆圆的明月，是那潺潺的山泉......”
徜徉在加都街头，最让人流连忘返的是身着纱丽风姿绰约的当地女子。纱丽之于南亚不啻汉服旗袍之于中国、奥黛之于越南、和服之于日本。我最爱当地服装的绚丽，无论是纱丽，还是旁遮比、古尔蒂，玫红配宝蓝，明黄搭翠绿，每一抹颜色都呼之欲出。
是蕾丝纹身海娜
所谓Henna海娜，其实是我们小时候染指甲的指甲花，将它的叶花磨成糊状颜料在手背或者手掌上绘制传统纹饰，可以在皮肤上停留一个星期。当地女孩出嫁的前一天都会画上海娜，代表幸运和吉祥。
是杜巴广场和大佛塔的鸽子，斯瓦扬布寺的猴子
投胎在尼泊尔的动物是幸福的，在马路中间开着开着车常常会邂逅正在睡觉的黄牛，大街上成群结队的流浪狗吃饱了就躺在路边晒太阳，杜巴广场上不时有人抛洒玉米喂鸽子，斯瓦扬布寺上漫山遍野的猴子丝毫不受游客的干扰，仿佛这应该是花果山，这里是他们家的客厅。
是云端的风景
观景坐标：纳加阔特、大象山、杜利克尔
如果说加都的喧闹拥挤凌乱嘈杂常常给人绝望感，那谷底以外的风景一定会给你惊喜。纳加阔特似乎就是为观景而生的，能见度高的晴天里，尽揽雪山的旖旎风光，碰上云雾缭绕的天气，也别有一番云海之上的惬意。除了纳加阔特，加德满都谷底还有杜利克尔（Dhulikhel）和卡卡尼（Kakani）都可以惬意地观赏喜马拉雅山脉。
在加都市内Hotel Shambala的楼顶泳池，是欣赏谷底美景的好地方。
是手抓饭和尼式饺子
无论何时，手抓饭永远是尼泊尔人餐桌上的主角，包括豆子汤(Dal)、米饭(Bhat)、咖喱蔬菜(Tarkari)、咖喱鸡肉或羊肉、菠菜、腌菜和脆饼。熬煮软烂的豆汤是山国人最主要的蛋白质来源。当地人把熬煮入味的豆汤浇在米饭上，拌匀用右手抓着吃。用黄姜粉(Turmeric Powder)和一种叫Jimbu的尼泊尔香料烹制的豆汤，散发出令人惊喜的特殊风味，也是我的心头好。
Momo是尼泊尔人的最爱，酷似我们的蒸饺或小笼包。最受欢迎的当属鸡肉馅儿的，蘸上特制酸辣酱，朴素的食材也出落得活色生香。常到看到人们站在街头手捧momo大快朵颐，这是尼泊尔人心里独一无二的美味。
是香辣奶茶 MasalaTea
尼泊尔人的一天一定是从一杯Masala tea开始的。无论在大街小巷还是田野路边，总能见到它的身影。Masala tea早已成为一种文化，一种生活方式，一杯下肚，浓郁醇香在唇齿间绽放，闲适美好的一天才正式拉开序幕。
是最美的微笑
去年四月，尼泊尔发生8.1级地震，重创后的尼泊尔笑容依旧。说一句Namaste，双手合十，重新开始。Hello Nepal，这里有惊喜，也有绝望。
联系客服
