说到北京吃食，那可是琳琅满目，美食多多。尤其在过去，纯手工制作，纯正的配料，童叟无欺的商家，缔造了地道的京城小吃。现在所谓的烤串，其实在老北京时早已有之，不信您就往下看。
你瞧，这是老北京卖大包子的。这大包子肯定吃着又痛快，又踏实。那位问了：串子你吃过？哎呦，您这不是拿我逗乐吗?我要是吃过了，坐这儿和您聊天，那不成仙了吗？为什么我说这包子好吃呀？因为那时做包子的馅儿保证不是一年不到就出栏的速成猪的猪肉做的馅儿，您说这馅儿是不是应该比现在的肉包子好吃呢？至于踏实吗，那自然是商贩不会往馅里加调味剂了，您说您吃着还不踏实吗？
哎呦！这是干嘛的？奥，原来是卖大碗茶的。早年间北京卖大碗茶的都是挑挑儿作生意。什刹海海沿上、各个城门脸儿附近、十里天桥一带，常能碰见挑挑儿卖大碗茶的，一般都是老头或是小孩，挑子前头是个短嘴儿绿釉的大瓦壶，后头篮子里放几个粗瓷碗，还挎着俩小板凳儿。一边走一边吆喝。碰上了买卖摆上板凳就开张。您瞧~跟现在的京城著名的大碗茶可不是一码事，真正老北京的大碗茶是地地道道的为贫民服务的。
您再瞧这位卖的什么的？是卖羊杂碎汤和烧饼的，这羊杂碎汤和烧饼配着吃可是绝配。另外，老北京的烧饼种类可真不少，光这烧饼就有七、八种，麻酱烧饼、马蹄烧饼、吊炉烧饼、螺丝转烧饼、油酥火烧、糖火烧、豆馅火烧；您说作为老北京人是不是十分有口福呢？
嘿~卤煮火烧！老北京的“卤煮火烧”专供干体力活的劳动人民，花不多的钱财，能吃到各种各味的“肉食”和已经煮得入味的“戗面火烧”，有肉有饭，主食副食一碗端，是一顿很好的“解馋”大餐！再有，不管客人喜欢不喜欢吃，拿来一碗“卤煮火烧”敬客还有嘲笑讥讽人“没心没肺”的意思。您瞧，右边那个那位用心的给盛着卤煮，左边这位两眼紧盯盛卤煮的汤勺，馋的口水都快流出来了。
您瞧，这张照片好认吧？对喽，卖早点炸油饼的。当年老北京的早点可是丰富之极，串子给您念叨几种。烧饼、油条、油饼、豆浆、豆腐脑、稀饭粥等。而炸货有油条、薄脆、油饼，还有一种现在已经没有了，做法儿是把油饼略微炸一下，撕开一条缝，磕入一个生鸡蛋，封上口再炸，说起来有点儿象现在的鸡蛋灌饼。而这粥也是最出色的，候宝林的相声里说“粳米粥俩（音：LIA读三声）子一碗，用文火熬的粳米粥，洁白，软烂，粘和（音：HUO读四声），喜欢甜的放放糖，喜欢白的您就就咸菜丝，喷儿香的。要按季节还有红豆粥、绿豆粥、芸豆粥、杂豆粥。另外，除了前面儿说的，还有煎饼、切糕、椒盐蒸饼、小枣蒸饼、豆馅儿蒸饼、茶汤、面茶、油炒面、炒肝儿等等等等。您说这老北京的早点种类多不多?
这是什么？这是老北京的豆腐坊。 咱们老北京的豆制品也是品种繁多，有的还成为具有北京特色的北京豆制品。如：豆浆、老豆腐、冻豆腐、豆腐干、豆腐熏干、白豆腐干、豆腐丝、豆腐皮、豆腐脑、豆腐泡、炸三角、油豆腐、（酱豆腐、臭豆腐、豆汁、麻豆腐这几类豆制品非豆腐坊所出）等等。
哎呦喂~您瞧没有，合算烤羊肉串打清朝京城已经有了，这回可找到烤烤羊肉串的老老老老前辈了！串子呼吁京城串店的从业者们，赶上年节也拜拜咱这烤串的老前辈吧。
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