开启封存了3个月的陶罐，舀上一大勺透着红亮的底料，加入一块牛油，用高汤煮沸，瞬间，满屋飘香。一家人，围炉而坐，笑声激荡。
这是我们童年，关于火锅，最温暖的记忆。
这一次，十三姨发现一个百年调味老厂封存36年的秘密。一款从未对外的火锅底料，邀请你：
于初夏的半晚，在渝中之巅的天台，
cuo一顿八十年代的家庭火锅。一起，烫出回忆。
■ 百年老厂的秘密
1980年秋分，27岁的李师傅第一次站在大铁锅前，观看师傅炒料。
生菜油凭熬到170°上下，投入河南大椒、云南花椒，熬香淋在生的碎大蒜、云南黄姜等香料上，冷却后放入陶缸里密封。
三个成年人才能围抱的陶罐被放置在阴凉通风的大房间里，需要等到春节前才能开封。
如果你出生于1985年之前，应该有机会吃过重庆家庭火锅。
妈妈、奶奶、外婆，在冬日里的焦炭炉上，往锅里丢进生菜油、牛油，丢进海椒、花椒、老姜、大蒜、香叶、八角……。
炉子周围是等待着的盘里和筲箕，装满裹着红苕粉的肉片、刚从马口铁罐子里打开的午餐肉、远道而来的冰冻耗儿鱼、挤在一起的白菜、藕片、土豆片。
那时候重庆的街头还没有成千上万的火锅馆，菜市场的发毛肚和鸭肠，还要等上好几年才能变成现在我们看见的样子，袋装火锅底料还未被发明。
而李师傅和他的同事们，却在1980年春节领到了大缸里发酵了3个多月的秘密调料。
那个冬天，数百个黄花园酿造厂的职工家里，散发出不同寻常的异香，成为当年春节最神秘的味道。
这种被命名为『 职工火底』的底料，从1980年开始，每年秋分生产，在生发酵几个月后的春节限量发放给本厂职工。
那个年代，物资远不如现在丰富，甚至连猪肉都显得珍贵，食物福利成为了最好的慰藉。
加入牛油就能炒制出火锅底料的职工火底，只有重大时刻才能被黄花园职工拿出来享用或孝敬给准丈母娘。
这款生发酵长达3个多月，味道天然，带有回甘，不添加任何添加剂和防腐剂的秘密职工火底，成为整个黄花园厂的职工和他们的家人们每年春节最大的期待。
封存了整整36年的秘密，是时候被开启。
十三席邀请到这家百年老厂，
拿出限量酿造的『 职工火底』，
与十三席的粉丝一起，
在这个初夏，在看得见江的，
渝中之巅的天台上，
烫一回 职工火底内部火锅。
内伙子才能知道的秘密，只与内伙子分享。
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·入席须知·
『私宴地点』
鹅岭二厂·天台
刚杀青的《从你的全世界路过》片场
『私宴时间』
6月3日18点30分
『入席费用』
138元/人
点击下方图片报名入席
入席人数：24位
每个ID限报一位
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·入席畅饮·
雪花啤酒
致敬重庆·【自然之美系列】
也将在私宴首次现身
让十三席粉丝先饮为快
一起回味八十年代
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『私宴特别鸣谢』
空间支持：鹅岭二厂
秘制底料提供：黄花园酿造
酒水支持：雪花啤酒
菜品支持：老饕鲜菜火锅
设计支持：LetsChungKing
摄影：EM图摄
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