茄子这样做实在太香了，软嫩鲜香又美味，比鱼香茄子好吃太多。蔬菜对于人体来说是极为重要的，在寒冷的冬日里，一道美味又营养的蔬菜更让人动心。茄子就是一个非常适合冬日里食用的蔬菜，茄子的价格很是平价，而且茄子水分充足，烹饪方法非常多，吃起来营养健康，几乎是人人都会喜爱的一种蔬菜。我们知道茄子有两种形状，圆茄子的水分少一些，口感较硬，所以适合炒着吃炖着吃，而长茄子就相对软了许多，可以凉拌或者煎炸等等，但无论哪种茄子都是非常美味的，今天我们就用长茄子来给大家分享一道营养美味。

准备食材：

茄子、淀粉、食用油、蒜末、番茄酱、白糖、白醋、白芝麻

具体做法：

1.茄子去皮，切成小块，再用清水漂洗干净。

2.洗净控水后淋少量水方便沾淀粉，撒淀粉裹匀茄子。

3.锅中烧油，油温六成热炸茄子块，炸的过程中来回翻动，炸至金黄色控油捞出。

4.切少许蒜末，不喜欢这个味道的可以不加。

5.锅内油热加入蒜末，加半勺番茄酱，少半勺白糖，多半勺白醋，再加入炸好的茄子稍微翻炒后关火，加白芝麻拌匀即可装盘。

6.茄子这样做营养美味又解馋，特别好吃下饭，喜欢就赶紧在家试试吧。