苹果皮可预防高血压

苹果是一种营养丰富，食疗、辅助治疗功能非常好的水果。俗话说“一天一苹果，疾病远离我”。但是苹果中到底哪个部位在起作用，估计就不是每个人都知道了。专家指出，每天吃一个不削皮的苹果，可以帮助预防高血压。

苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等，这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有效预防高血压。

《每日快报》援引研究人员的研究结果，指出苹果是世界上最流行和最经常食用的水果之一，苹果皮是非常丰富的黄酮类化合物的来源，这些黄酮类化合物可以抑制ACE酶，有很多健康益处。

加拿大的科学家研究发现，苹果比其它的“超级食品”像绿茶、蓝莓等有更好的保健效果，这些抗氧化剂——黄酮类化合物，可以应对潜在的危及生命的情况。

在此项研究中，新斯科舍农业学院的研究人员将苹果的果皮和果肉分离，结果发现，果皮中含有的抑制ACE酶的有效成分与果肉相比，多达六倍。ACE酶是众所周知的引起高血压的原因，因此苹果皮预防疾病的效果比果肉要好。

如果想通过吃苹果达到保健效果，就不要再把果皮丢弃掉啦。