豆芽炒腊肠

入春后，要抓紧把家里的腌腊制品吃完。这款春日小炒有腊味的醇香和豆芽的爽脆，很开胃。

材料：黄豆芽、腊肠、青蒜、红辣椒、蒜瓣

做法：

1、腊肠放入蒸锅，上汽蒸20分钟后取出，待稍凉切成薄片；黄豆芽洗净沥干；蒜瓣切片；青蒜和红辣椒切成丝；

2、炒锅加热放少许油，爆香蒜片，下腊肠煸炒出油，放入黄豆芽翻炒至软，加青蒜和红辣椒粒同炒，淋入1勺生抽和少许清水，加盖焖煮1分钟即可出锅。