吃了这么久的五花肉，终于找到了最好吃的做法了，怎么吃都不腻!

五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角。

日常生活中的五花肉做法吃多了难免会感觉到腻，不妨试一试这种新的做法，这样做出的五花肉麻辣鲜香，好吃到很笨停不下来来。

1、食材:五花肉400克、黄瓜1根、藤椒适量、料酒、汤、醋、花椒、酱油、蚝油、干辣椒等。

2、准备一个煮锅，倒入足量的清水，放入一半藤椒和洗干净的五花儿，倒入料酒浸泡半个小时。

3、浸泡半个小时后，大火煮沸腾，盖上锅盖再焖煮10分钟左右直到肉能被筷子扎透即可。

4、煮熟以后关火。捞出煮好的五花肉，用冷开水冲洗一下，洗干净表面的肉沫备用。

5、控干水分，把五花肉放在菜板上，用刀切成大小均匀的薄片。(肉片越薄，口感越好)。

6、准备一个干净的盘子，把切好的肉片沿着盘子的周围依次码入盘子内，中间空出来。

7、新鲜的黄瓜刮掉皮，用黄瓜瓜刨依次刨出薄薄的片，卷起来放入五花肉的中间。

8、另起锅倒入适量的油，油热放入切好的干辣椒、花椒和新鲜藤椒爆香，倒入适量的酱油、蚝油、盐糖、鸡粉等搅拌均匀。

9、最后倒入适量的醋搅拌均匀，关火把炒好的调料和汁淋在五花肉上，放入适量的香菜，吃之前搅拌均匀即可。

这样做出来的五花肉中有一股清爽的黄瓜香，一定程度缓解了五花肉的油腻感