面食是北方人的主食之一，其中包子更是受到很多人的喜爱。平时在闲着，妈妈们都会蒸上一锅包子，但是对于现在的很多年轻人来说，都不怎么会蒸包子，每次出锅的包子都想图片上这种没发起来，包子皮特别硬。那么怎么才能蒸出一锅又软又香的包子呢?下面小编就来教大家几个小窍门，学会了蒸包子比买的还好吃。
想要包子蓬松香软，和面是个技术活。我们一般要将面团发酵两次，第一次就是和面时，面粉加入酵母后，揉成面团放入盆中，盖上蒸布进行醒发。等到面团变成原来的两倍大时就可以了
将发酵好的面团再次揉均匀就可以开始包包子了。包子包好后要进行第二次醒发，不要马上放入锅里，也要让它发酵个几分钟。等到包子看起来体积比之前大了，或者用手轻轻按压一下有弹性，就说明包子发酵完成，可以拿去蒸了
另外，如果包子的皮擀的太薄或者太大，而馅料放得又少，也会导致包子破皮。原因很简单，包子里的空隙在出锅后遇冷收缩，就会很容易破皮，所以我们蒸好后不要急着打开锅盖，最好焖上两三分钟
蒸包子的途中千万不要心急，打开查看，蒸够时间，放心包子不会因为你看了一眼就自动变大的，反而因为你的查看容易变塌。
只要做到上面的三步，基本上你蒸出来的包子就能又白又胖了，口感松软鲜香。好了，下面小编为大家介绍几款厨房蒸包子、蒸馒头的厨房工具，有需要的朋友不妨看看!
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