一到冬季就馋这道菜,比牛肉香,价格才一半,清炒炖煮最棒了!
啤酒鸭是一道风味共同的特色好菜,是深受广阔门客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。
其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一起炖煮成菜,使补养的鸭肉滋味愈加浓厚,鸭肉不仅进口鲜香,还带有一股啤酒清香。
鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、衰弱浮肿。特别合适夏秋食用,不上火,不易发胖。喜爱吃肉又怕胖的MM能够试试哦。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有用反抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰厚的烟酸,它是构成体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有维护效果。
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