极速版：高汤，简单易学，适用于麻辣烫，酸辣粉，面条汤底

原材料：鸡蛋2个，猪肥肉50克（直接用猪油也行），葱姜少许，盐适量。

第一步：鸡蛋简单打散放入碗中，肥肉切片，葱姜切丝。锅内放少许底油，煸炒肥肉，等肥肉发黄出油后再放葱姜盐（这个时候倒入少量料酒更好），炒出香味后加蛋液煸炒。

第二步：鸡蛋不要太碎，炒至干香，锅内倒入开水2000克（这是重点，必须要开水）），加盖大火煮3-5分钟。

广告北京老教授悟出1买卖公式，封停5股涨停，准确率真是让人吃惊第三步：煮至汤浓白，过滤汤底，极速版高汤完成。这款高汤简单易操作，非常适合酸辣粉，麻辣烫，面条等汤底使用，味道鲜美，赶快试试吧。