鸡胗需要提前这样的处理，再加上这些配菜一起炒，香辣味十足

大家好为大家，带来了泡椒鸡胗的做法，希望大家喜欢，都能学会哦

首先准备鸡胗适量

清洗干净，改刀切片

准备泡椒、姜片、小米椒

鸡胗冷水下锅，加入少许的料酒，大火煮出血末，然后捞出清洗干净

锅洗净后，加入少许的油，把蒜片下锅炒香

然后加入鸡胗

翻炒几下，加入一小勺的郫县豆瓣酱

加入生抽、盐、料酒、老抽、蚝油

再次的翻炒均匀

然后加清水和鸡胗持平，大火烧开，盖上盖子，小火焖至一会

等到汤汁快没有了，我们加入泡椒、小米椒、尖椒片

翻炒均匀，炒制断生了，就可以出锅装盘了，就可以开吃了