它被称为“生命之果”，吃1斤它，等于吃4斤大蒜，25一斤别嫌贵

在秋天，有好多植物都开始陆续结果成熟，而无花果在这个秋季也是旺季，对于无花果的记忆，小编还是在小时候，姥姥家院子里种着无花果，以为它只是一个摆设。长大后才知道无花果的作用还是很大的，被称为“生命之果”，因为它的硒含量很高，和大蒜相比，无花果叶片叶含硒量为0·189ppm，果实含硒量为0·054ppm，加起来算是大蒜含量的4倍，换句话说，吃上一斤无花果，等于吃4斤大蒜，虽然说25一斤有些贵，但是这么高的营养，我们也不要嫌贵了。接下来给大家介绍的无花果胡萝卜瘦肉汤，更是营养翻倍，大家赶快学习一下吧！

无花果胡萝卜瘦肉汤

By 花凝雨嫣

配料：

无花果（干） 4颗、猪肉(瘦) 300克、胡萝卜 150克、姜 3片、香叶 三片、八角 2个、精盐 1勺

烹饪步骤：

1.无花果、猪肉、胡萝卜备好

2.猪肉切成小块备用，如果不喜欢吃猪肉也可以换成牛肉

3.胡萝卜切滚刀块，姜切片备用

4.切好的瘦肉过水焯一下去除血沫子，肉最好是凉水下锅

5.焯好的肉备用

6.把焯好的肉块倒入砂锅中

7.倒入切好的胡萝卜和姜片，放入无花果干

8.倒入纯净水，再放入几片香叶和八角，调一下味道，不要放太多调味料

9.水末过食材就可以了，用砂锅不要放太多水，然后放到火上，大火烧开加入适量的盐转小火煲一个半小时左右

10.味道鲜美的无花果胡萝卜瘦肉汤好了

烹饪小贴士：

1、此汤不要添加太多调味料，利用无花果的香气调汤的味道，这样才是最美味。

2、瘦肉一定要提前过水焯一下，去除血水血沫，这样做出来的汤才会清亮。

3、无花果干在购买的时候一定选鼓鼓的，颗粒饱满甜度也高。

你吃过无花果吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。