玫瑰腐乳红烧肉

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主料

• 五花肉500克
• 玫瑰腐乳半瓶

辅料

• 六月鲜酱油
• 老姜一块

调料

• 冰糖一小把

装备

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• 制作流程

1		先将冰糖敲碎，备用。五花肉泡水，中途去血水两次。
2		锅入少许油，放入五花肉炒，直到把油逼出来。
3		五花肉煎至两面微焦的状态，盛出备用。锅留底油，放入冰糖炒融化，直到变成焦糖色。
4		炒糖色：将五花肉放入锅内，翻炒，加入一些六月鲜，直到五花肉炒至完全上色。
5		将半瓶腐乳加入炒好的红烧肉当中，记得腐乳的汁水也要多加一些，会有酒香味，特别好吃。
6		当腐乳炒到裹满肉身，加入一碗水煮，先大火10分钟，后小火一个小时。
7		最后汤快收干的时候，再开大火煮，收汁，整个肉都裹满玫瑰色的腐乳就大功告成了。

膳食食疗

1.猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
2.腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆；腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化；腐乳还含有钙、磷等矿物质；

注意事项

腐乳是经微生物发酵后的大豆制品，营养丰富，易于消化，，具有抗衰老、防癌症、降血脂、调节胰岛素等多种生理保健功能，对身体健康十分有利