【秘制卤肉】

1砂锅加入适量的清水再放调味料（下图）大火煮开

2加料酒，老抽，生抽，腐乳汁，冰糖，煮10分钟出香味。

3五花肉洗净切大块，放锅中的开水中煮3分钟捞出。

4平底锅加少许的油放入五花肉煎至出油微焦黄捞出。

5把五花肉放入卤汁中大火煮开，加盖小火慢炖1-2个小时，到肉酥烂加盐调味